Czekoladowy mug

Kto powiedział , że na śniadanie nie można zjeść pysznego i czekoladowego ciastka ?
Otóż można  ! Mug to takie pyszne i wilgotne ciacho , pełne wartości odżywczych bo zawiera mąke pełnoziarnistą zamiast pszennej , jajeczko i owoc .
Jeśli dodamy waniliowy  budyń z kaszy jaglanej zamiast kalorycznego kremu to nie ma możliwości aby dzień nie był udany :)

składniki na ciacho  :
- 1- 3/4 banana
- 1 jajko
-40 g mąki ( żytniej , orkiszowej lub innej pełnoziarnistej )
- łyżeczka kakao
- łyżeczka sody

         + ewentualnie
           - 1/2 łyżeczki miodu lub 1 namoczony daktyl
           -aromat waniliowy
            - wiórki kokosowe
         

Banana rozgniatamy widelcem lub blendujemy z daktylem , dodajemy jajko i mieszamy do połączenia składników . Mąke przesianą z sodą i kakao dodajemy do mokrej masy i mieszamy . Foremkę do fondantów ( ja robiłam w miseczce ceramicznej )  wypełniamy ciastem .
Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na około 15-20  min , aż ciasto wyrośnie i zacznie sie podpiekać skórka .  Możemy również włożyć do mikrofalówki na 2-3 minuty nastawiając na 800 W , pilnując aby ciasto się nie wysuszyło .

I tak o to mamy pyszne ciacho idealne na śniadanie lub nawet drugie śniadanie . 

Czekoladowy budyń z kaszy jaglanej

O wiele zdrowszy pudding niż reklamują w telewizji .

składniki :
-kasza jaglana (ok . 30-40 g )
- 1-2 łyżeczki kakao
opcjonalnie :
-kawałek awokado
-kawałek banana
- 1 namoczony daktyl / miód /cukier

Kasze jaglaną gotujemy w wodzie lub mleku w stosunku 1:2 ( kasza : woda ) .
Ugotowaną kasze blendujemy ze słodzidłem , owocami i kakao . Przekładamy do miseczki i zajadamy .

Omlet , który powinien być placuszkami

Miks który miał być omletem jednak się rozpadł więc następnym razem zrobie z niego placuszki - na pewno będą jego estetyczniejszą formą ;)

składniki :
-20 g amarantusa ekspandowanego
-30 g mąki żytniej
- 10 g migdałów
- 10-15 g odżywki białkowej
- 1 białko lub całe jajko
-5-10 g siemienia lnianego
- kawałek  jabłka
- kilka rodzynek
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-woda
- jogurt


Siemie lniane zalewamy gorącą wodą w stosunku 1:2 i odstawiamy na 10 min .
Migdały mielimy na pył w blenderze . Amarantus , mąkę , odżywkę białkową , migdały , rodzynki i proszek do pieczenia mieszamy razem.
Białko ubijamy na sztywną pianę . Białko łączymy z suchymi produktami , dodajemy siemie lniane , ewentualnie żółtko . Mieszamy dolewając wodę . Ścieramy jabłko na tarce o grubych oczkach i dodajemy do masy . Smażymy małe placuszki .
Polewamy jogurtem , posypujemy cynamonem i mamy pyszne i energetyczne śniadanko :)

Śniadania i lunch box'y

Zestaw ostatnich śniadań i lunch box'ów :

 1) Kasza jaglana z odżywką białkową , truskawkami , bananem , sezamem , płatkami migdałów  i żurawiną

2) Kasza jaglana jajkiem , musem z bananów i truskawek , migdałami i suszoną morwą

1 i 2 ) Spaghetti z duszonymi : pomidorami , papryką i cukinią , z piersią z indyka 

+ kanapka 

1) Pierś z indyka w ziołach z makaronem . marchewką , brokułami i kukurydzą 

2) Makaron z jajkiem i piersią z indyka , papryka i sałata 

3) Przekąska owsiano-orkiszowa z truskawkami 

Puszysty omlet druga wersja

składniki na omlet :
- 2 białka
- 1 lub 2 żółtka
- 35 g mąki (u mnie mix : pszennej pełnoziarnistej , żytniej , kukurydzianej )
- 10 g odżywki białkowej
-aromat waniliowy
- słodzidło
- mleko - ok 3-4 łyżki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
+ ewentualnie 5 g mielonego  siemienia lnianego + gorąca woda zaparzenia ( ok 2-3 łyżki )
Żółtka mieszamy z mąką , proszkiem do pieczenia , mlekiem , odżywką białkową , aromatem l, słodzidłem  i ewentualnie siemieniem lnianym .
Białka  ubijamy na sztywną piane . Dodajemy mase z żółtek i mieszamy delikatnie . Smażymy na patelnie przetartej oliwą z oliwek do zarumienienia pod przykryciem ok . 2-3 min z każdej strony .
Podajemy z jogurtem , dżemem , owocami lub innymi dodatkami . U mnie z jogurtem naturalnym i musem z mango .
Smacznego ! :)

Śniadanie i lunch box

 Śniadania :
1) Jaglanka z kokosowo-ananasową odżywką białkową z mango , rozmrożonymi malinami i jagodami oraz wiórki kokosowe :

 2) Omlet ( 2 rozbełtanej jajka z przyprawami zapieczone z wędliną , pomidorem , papryką i natką pietruszki ) + koktajl z mango , banana i kaszy jaglanej

 3) Jaglanka z jajkiem ( klik ) z bananem , mango , wiórkami kokosowymi i migdałami

 4) Jaglanka z waniliową odżywką białkową , truskawkami <3 , migdałami , wiórkami kokosowymi i suszonymi figami :

Lunch box :

1) Makaron z wędzonym łososiem i koperkiem , awokado , marchewką , brokułami i kalafiorem 2)Spaghetti z piersi z indyka z makaronem , awokado i rukolą 

Placuszki z bananem

Jako że uwielbiam wszelkiego rodzaju placuszki , te są według mnie najlepsze ( tzn na pierwszym miejscu jest omlet mojej przyjaciółki ^^ ) , delikatne i puszyste , pysznie współgrają z twarogowym kremem .

Składniki na 18 średnich placuszków :
- 2 jajka
-1 banan
- 40-50 g mąki pełnoziarnistej ( u mnie zmielone płatki i kukurydziana )
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
+ewentualnie :
- aromat waniliowy
-  10 g mielonego  siemienia lnianego + woda do namoczenia
- łyżeczka cukru lub cukru z prawdziwą wanilią ( najlepiej domowy )

krem z twarożku :
- 100 g twarogu chudego
- 50-60 g jogurtu naturalnego
- 20 g mango
- łyżeczka miodu / cukru

+  owoce - u mnie rozmrożone jagody i maliny

Banana miksujemy lub rozgniatamy widelcem na puree . Jajka wbijamy do miseczki i rozbełtujemy , dodajemy banana , siemie lniane , aromat i mieszamy . Dodajemy mąkę zmieszaną z cukrem i proszkiem do pieczenia . Odstawiamy na ok 15 min . Pieczemy do zarumienienia .

Składniki na krem miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji .

Placuszki układamy według uznania , u mnie wieżyczka i pomiędzy placuszkami po łyżeczce kremu a na wierzch owoce .
Smacznego ! :)

Śniadania i lunch boxy + elementy nowej diety

Zdecydowałam się przetestować dietę nie łączenia węglowodanów , białek i tłuszczy w jednym posiłku z tym , że u mnie to wyglada tak że śniadanie pozostaje posiłkiem pełnowartościowym , w którym znajdują sie tłuszcze , węglowodany i białka tylko jedzone w kolejności od najszybciej trawionego do najwolniej . II i III posiłki są węglowodanowe , IV posiłek jest białkowy , i w zależności czy jest dzień treningowy czy nie to V posiłek jest białkowy  ( jeśli wypada dzień bez treningu , wówczas nie jem VI posiłku ) lub węglowodanowy ( gdy jest dzień treningowy ) , VI posiłek po treningowy jest białkowy .
W posiłkach węglowodanowych znajdują się wszelkiego rodzaju kasze , ryż , makaron , ciemny chleb , mąki ,  jogurt naturalny  itp + składniki neutralne czyli warzywa .
W posiłkach białkowych u mnie znajdują się białka oraz tłuszcze czyli mięsa , oliwa z oliwek , orzechy , olej kokosowy , jajka itp + składniki neutralne czyli warzywa .


W niedziele byłam w Warszawie na warsztatach kulinarnych Smart and food, związanych z dietą Raw  . Sporo się dowiedziałam na temat zdrowego żywienia . Poza miłymi rozmowami robiliśmy tagliatelle z marchewek , burgery z kaszy jaglanej a także mogłam spróbować :
 obłędnego dipu z zielonego groszku ,
 pesto z pietruszki ; pesto z bazylii ,
świeżo wyciskanego soku z pomarańczy i marchwi ,
 napoju z młodego jęczmienia ,
detoksu z cytryną , miętą i ogórkiem
-salsy pomidorowej , salsy pomarańczowej
- surówki z surowego buraka
- pysznego sosu pieczarkowego
-i tego co najpyszniejsze - deseru czekoladowego bez czekolady , z bananem , pomarańczą i płatkami migdałowymi - było obłędnie pyszne  ! <3
Niedługo wstawię zdjęcia  :)
A moje posiłki   :
 I posiłek - Śniadanie :
1) Jaglanka z jajkiem , bananem , borówkami , migdałami  i wiórkami kokosowymi

 2) Jajecznica z 1 żółtka i 3 białek z sadzonym jajkiem , podana na kaszy jaglanej z pomidorami i papryką

II  i III posiłek - Makaron z warzywami 

IV posiłek - sałatka z jajkiem i piersią z indyka w ziołach 

V posiłek - kasza jęczmienna z warzywami 

VI posiłek - nie obecna na zdj odżywka białkowa 

 I dzisiejszy jogurt ze zmiksowanymi świeżymi truskawkami :

Śniadania i lunch boxy

Ostatnio miałam troche nieobecności spowodowana i pogrzebem i nauka a także tym , że karta od aparatu płatała mi figle , dwa razy pod rząd usuwała zrobione zdjęcia ( ale już się chyba ogarneła więc wstawiam lunch boxy i pare śniadań , które udało mi się odzyskać z karty ) .

 Sobota będzie chyba wyglądała pod znakiem nauki a w niedziele jadę do Warszawy na wygrane i długo wyczekiwane warsztaty kulinarne Smart and Food :) . 

1) Jaglanka z bananem , sezamem i kostką milki <3

2)Kasza manna z winogronami , bananem , wiórkami kokosowymi , suszoną śliwką i nasionami słonecznika 

3) Puszysta jaglanka z jajkiem , winogronem , bananem , rodzynkami , migdałami i nasionami słonecznika

4)Kasza kukurydziana z odżywką białkową , bananem , wiórkami kokosowymi , żurawiną i nasionami słonecznika 

5) Kakaowa jaglanka ze zmiksowanym twarogiem i jogurtem , jabłkiem , suszoną śliwką i pestkami dynii

6)Puszysta jaglanka waniliowa z jabłkiem , migdałami , rodzynkami i nasionami słonecznika 

Lunch box:

1)Kurczak curry z ryżem , brokułami i pomidorkami 

2) sałatka ( pomidorki koktajlowe , papryka czerwona i żółta , sałata rzymska i awokado + oliwa z oliwek , sok z cytryny i przyprawy ) oraz kanapka 

 1) Pulpeciki z piersi indyka , kasza jęczmienna i brukselka z miksem warzyw meksykańskich 

1)Pierś z indyka w papryce słodkiej i ostrej oraz czosnku , makaron penne i grillowana cukinia , papryka i pomidorki w przyprawach 

2) Omlet z tego przepisu z pokrojonym w kawałeczki jabłkiem i dodanym do ciasta przed smażeniem , posmarowany dżemorem 

Placuszki śniadaniowe #2

Wersja bez jogurtu i sera twarogowego tych placuszków :
Składniki :
-jajko
-5 g zmielonego  siemienia lnianego + gorąca woda (do ok 1-2 cm ponad poziom siemienia )
-30-40 g mąki (polecam kukurydzianą )
-woda
- coś do posłodzenia ( u mnie erytrol lub miód )
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Siemie lniane zalewamy wodą i dostawiamy na 5 min . Mieszamy wszystko razem , dolewając wody do otrzymania konsystencji śmietany . Pozostawiamy na 5 min . Pieczemy na patelni przetartej oliwą z oliwek do zarumienienia . Smacznego :)

Śniadanka z melonem i nie tylko

1)Placuszki z tego przepisu  ( potrójna porcja )

2)W wyniku ochoty na jaglanke z jajkiem i mus z kaszy jaglanej i pomarańcza powstała dwuwarstwowa jaglanka :
-pierwsza warstwa - ugotowana kasza jaglana zmiksowana z pomarańczą
-druga warstwa - ugotowana kasza jaglana z jajkiem

3) Waniliowo- kawowa jaglanka z jajkiem i jabłkiem , mrożonymi malinami , migdałami i suszoną żurawiną :

 Lunch box nr 19 :
1) Tuńczyk z leczo i makaronem durum
2) sałatka z awokado i kanapka
3) babeczki z tuńczykiem i kaszy jaglanej z sosem jogurtowo- ketchupowym z ziołami

 Lunch box nr 20:

1) sałatka z tego przepisu 

2) kanapka i marchewka w talarkach 

Puszysty omlet

Pyszny i puszysty omlecik idealny na śniadanie lub pożywną przekąskę .
Składnik na omlet :
- 3 białka
- 40 g płatków owsianych
- 10 g migdałów lub innych orzechów

Płatki i orzechy mielimy . Białka ubijamy na sztywną piane po czym dodajemy płatki i orzechy delikatnie mieszając . Pieczemy na patelnie posmarowanej oliwą .
Smacznego :)

Śniadanie nr 13 i 14 oraz lunch box nr 12 i 13

Mix ostatnich śniadań
 Na szybkie śniadanko zaserwowałam sadzone jajko z waflami ryżowymi i serkiem twarogowym + solidna porcja warzyw w postaci koktajlu warzywno-owocowego z tego przepisu .

Płatki  gryczane z jajkiem i :

- bananem , ananasem , orzechami włoskimi , rodzynkami i jogurtem 

-jabłkiem posypanym kakao , bananem , ananasem , orzechami nerkowca i rodzynkami 

 

Owsianka z odżywką białkową , ananasem , żurawiną , słonecznikiem i migdałami :

 W luncz boxach znalazło się :
1)  placuszki z tuńczykiem i ryżem , sałata lodowa i pomidorki z tego przepisu
2) koktajl bananowo-jogurtowy
3) kanapka

 

 1) 2x ryż z piersią z kurczaka, brokułami , cukinią , pomidorami i słonecznikiem
2)  sałatka z tartego jabłka , marchewki , jogurtem i migdałami