Kurczak w sosie curry z mleczkiem kokosowym

Mleczko kokosowe kupione a więc zdało by się coś z niego wykombinować . Taki i powstał prosty sposób na kurczaka w sosie curry z mleczkiem kokosowym . Przepis ten urzekł mnie smakiem papryki , w sosie curry i z mleczkiem kokosowym smakuje obłędnie ! :)

Składniki na dwie porcje :
- 350-400 g piersi z kurczaka 
- sól , pieprz 
-1/2 średniej cebuli 
- 1 i 1/2 papryki 
- 2/3 cukinii 
- 1 - 1 i 1/2 łyżki curry 
- odrobina pieprzy cayenne ( ewentualnie )
- 2 cm imbiru / 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru 
- 200 ml mleczka kokosowego ( u mnie takie z kartonu )

- ryż 
- sałatka 

Przygotowanie :
Pierś myjemy , osuszamy i posypujemy solą oraz pieprzem , odkładamy na 30 minut do lodówki .
Po tym czasie smażymy na łyżeczce oliwy .Przekładamy do miseczki 
Kroimy cebule w kosteczke i smażymy na oliwie . Dodajemy obrany i drobno pokrojony imbir .
Warzywa kroimy - papryke w kawałeczki , cukinie w półksiężyce i dodajemy do cebuli . 
Do warzyw dodajemy przyprawy i smażymy przez 2-3 minuty a następnie dodajemy mleczko kokosowe i smażymy przez 3 minuty po czym dodajemy pierś i smażymy aż sos zgęstnieje . 
Podajemy z ryżem i zieloną sałatką . 
Smacznego  ! :)

Pierś z kurczaka nadziewana szpinakiem i serem feta

składniki na 1 połowę piersi :
-1 połowa piersi z kurczaka
-100 g mrożonego szpinaku
-30 sera feta
- ząbek czosnku
-pieprz

Pierś z kurczaka oczyszczamy , robimy w środku kieszonkę . Rozgrzewamy patelnie i wrzucamy mrożony szpinak aż się rozmrozi i chwilę poddusi , dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku i pieprz . Dusimy jeszcze chwile . Przekładamy do miseczki , dodajemy rozdrobniony ser feta .
Pierś nadziewamy farszem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 min .

Śniadania i lunch boxy

Ostatnio miałam troche nieobecności spowodowana i pogrzebem i nauka a także tym , że karta od aparatu płatała mi figle , dwa razy pod rząd usuwała zrobione zdjęcia ( ale już się chyba ogarneła więc wstawiam lunch boxy i pare śniadań , które udało mi się odzyskać z karty ) .

 Sobota będzie chyba wyglądała pod znakiem nauki a w niedziele jadę do Warszawy na wygrane i długo wyczekiwane warsztaty kulinarne Smart and Food :) . 

1) Jaglanka z bananem , sezamem i kostką milki <3

2)Kasza manna z winogronami , bananem , wiórkami kokosowymi , suszoną śliwką i nasionami słonecznika 

3) Puszysta jaglanka z jajkiem , winogronem , bananem , rodzynkami , migdałami i nasionami słonecznika

4)Kasza kukurydziana z odżywką białkową , bananem , wiórkami kokosowymi , żurawiną i nasionami słonecznika 

5) Kakaowa jaglanka ze zmiksowanym twarogiem i jogurtem , jabłkiem , suszoną śliwką i pestkami dynii

6)Puszysta jaglanka waniliowa z jabłkiem , migdałami , rodzynkami i nasionami słonecznika 

Lunch box:

1)Kurczak curry z ryżem , brokułami i pomidorkami 

2) sałatka ( pomidorki koktajlowe , papryka czerwona i żółta , sałata rzymska i awokado + oliwa z oliwek , sok z cytryny i przyprawy ) oraz kanapka 

 1) Pulpeciki z piersi indyka , kasza jęczmienna i brukselka z miksem warzyw meksykańskich 

1)Pierś z indyka w papryce słodkiej i ostrej oraz czosnku , makaron penne i grillowana cukinia , papryka i pomidorki w przyprawach 

2) Omlet z tego przepisu z pokrojonym w kawałeczki jabłkiem i dodanym do ciasta przed smażeniem , posmarowany dżemorem 

Śniadania + Lunch boxy

Na śniadanko poleca się :

1) jaglankę z awokado posypanym kakao , bananem i orzechami nerkowca 

2) płatki gryczane z jabłkiem i cynamonem , bananem , pestkami dynii , słonecznikiem , migdałami i rodzynkami 

3)płatki gryczane z owocowym kwiatuszkiem na lepszy dzień :) winogrona , banan , pestki dyni i sezam 

Do lunch boxów powędrowało :

1)  i 2) kurczak w przyprawie włoskiej z cukinią i pomidorami oraz makaronem 

3) wafle ryżowe  , winogrona i migdały 

 1) kanapka + warzywka ( cukinia , marchewka i pomidorki )
2) sałatka z piersi kurczaka , kukurydzy i kalafiora z jogurtem naturalnym
3) pierś z kurczaka w curry z kaszą jęczmienną , brokułami i fasolką szparagową posypane natką pietruszki

 1) i 2) pierś z kurczaka zapiekana w warzywach ( cukinia , bakłażan , papryka i pomidory ) z ziołami oraz kasza gryczana
+ kanapka ;)

Śniadanka i lunch boxy + szybki obiad

Dzisiaj jaglanka w dwóch wersjach :
1) na puszysto z jajkiem - Waniliowo-kawowa z nutridrinkiem o smaku wanili i kawą, + jabłko , banan , orzechy ziemne i żurawina suszona,



2) Budyń  z kaszy jaglanej z nutella z  tego przepisu  oraz z bananem , migdałami , nasionami słonecznika i suszoną żurawiną

W dzisiejszym lunch boxie znalazło się :

1) sałatka ( mix sałat ze szpinakiem , pomidorem , awokado ) z sosem czosnkowo-ziołowym + kanapka 

2) pierś z indyka curry z kaszą pęczak i grillowanymi warzywami 

 A jutro będę wcinała :
1) puszysty omlet ( przepis ) z nutellą z awokado i banana
+ plasterki banana
2) pierś z indyka z makaronem , brokułami na parze , a jutro dodam pomidora i mix sałat obecny obok ;)


























 I taki szybciutki obiad :
Pierś z indyka z kaszą gryczaną i warzywami z grilla
składniki :
- pierś z indyka ( 130 g )
-kasza gryczana + woda ( ja użyłam 40 g )
-mix warzyw - ja użyłam świeżej cukinii , pomidora i papryki
- przyprawy - zioła prowansalskie , papryka ostra i słodka , curry , sos sojowy , sól i pieprz

Pokrojoną pierś z indyka marynujemy ok 30 min w przyprawach .Kasze gotujemy jak na opakowaniu ( ale gotujemy bez plastikowego woreczka ) . Warzywa kroimy na kawałki i wrzucamy na patelnie grillową , posypując ziołami prowansalskimi  .  Pierś smażymy na wodzie , na patelnie nalewamy wode , podgrzewamy i wrzucamy pierś po czym przykrywamy i smażymy ok 5-6 min do czasu aż mięso będzie gotowe . Wszystko wykładamy na talerz i jeeemy :) Szybkie i smaczne :)

 A w następnym wpisie postaram sie umieścić przepis na wilgotną babkę piaskową , która zawitała u mnie w niedziele :)

                            

Śniadanka nr 15 , 16 i 17oraz lunch box nr 14 i 15

Mix ostatnich śniadań ;)

15. Jaglanka z jajkiem, kiwi , bananem , nasionami słonecznika , masłem orzechowym/ jogurtem i rodzynkami

16.Mus z kaszy jaglanej a odżywką białkową , jabłkiem , orzechami nerkowca , masłem orzechowym i rodzynkami:

17. Mus z kaszy jaglanej z jajkiem, jabłkiem , kiwi , masłem orzechowym i rodzynkami:

 17. Płatki gryczane z kakao , jabłkiem i gruszką posypane cynamonem , migdałami i rodzynkami :

LUNCH BOX 

14.

1) jogurt naturalny z siemieniem lnianym , odżywką białkową i pałeczkami błonnikowymi 

2)ryż z sałatką jarzynową i wędliną z piersi kurczaka 

3)pomidorki koktajlowe

4) omlet z piersią z indyka , brokułami ,marchewka , kukurydzą , papryką i ryżem posypane natką pietruszki 

15.

1) kasza gryczana z piersią z indyka w curry , sos z paprykiz tego przepisu i surówka z marchewki i kalarepy

2) mus z jabłka i selera naciowego 

+ kanapka

Lunch box nr 11

Dzisiejsze jedzonko w pojemnikach :

1) śniadanie - jaglanka (z tego przepisu) z jajkiem , jabłkiem , cynamonem i suszonymi śliwkami ,

2) pierś z indyka z ryżem i mieszanka warzyw (pomidor , papryka , brokuły i cukinia )

Ryż gotujemy . Pierś pokrojoną w kawałki smażymy na patelni z przyprawami ( słodka i ostra papryka , czosnek , sól i pieprz ) . Usmażoną pierś zdejmujemy z patelni . Na patelnie nalewamy troche wody i władamy pokrojone w drobne różyczki brokuły , 'dusimy ' do czasu aż troche zmiękną , dodajemy pozostałe warzywa pokrojone w kostke . Po 5 min dodajemy pierś i ryż , Dusimy z przyprawami jeszcze ok 3 min .

3)kanapka 

Śniadanko nr 11 i 12 oraz lunch box nr 9 i 10

Niedziele przywitałam kakaową jaglanką z jajkiem w towarzystwie kiwi , banana , migdałów , słonecznika i suszonych fig .

Dzisiaj były grane placuszki 3x czyli trzy porcje pysznych i prostych placuchów według tego przepisu na placuszki. Placuszki były z masłem orzechowym , kiwi , bananem i serkiem twarogowym .

Dzisiejszy dzień mogę zaliczyć do udanych , pyszne jedzenie do szkoły , trening zaliczony ,spotkanie znajomych w szkole po weekendzie ,  czego chcieć więcej ?

W lunch boxie znalało sie:

1) sałatka z mixem sałat , pomidorkami , piersią indyka i oliwkami + bułka 

2) makaron z piersią z indyka i sosem z zielonej soczewicy z tego przepisu  

                                         

 A na jutro jedzonko w moim nowym nabytku - lunch boxie z 5 przegródkami , do którego mogłam zapakować jedzonko na prawie caly dzień . Jutro wycieczka więc przyda mi sie  pudełeczko które dużo pomieści i nie zajmuje dużo miejsca .
A znalało sie w nim :
1)Kurczak z ryżem , sosem jogurtowym czosnkowo-bazyliowym , brokułami i marchewką na parze
2)Kurczak z cukinią i papryką doprawiony słodką i ostrą papryka , ryż
3)Naleśnik z łososiem , serkiem twarogowym i koperkiem , drugi naleśnik z serem i wędliną + pomidorki koktajlowe
4)gruszka z cynamonem , słonecznikiem i migdałami
Szykuje sie pyszny dzień <3

Śniadanie nr 8 i lunch box nr 7

Na śniadanko były płatki gryczane z jajem , kiwi , pestkami dyni , migdałami , rodzynkami i serem twarogowym .

 A w lunch boxie znalazły się :
1) kanapka
2) kurczak ze szpinakiem i pomidorem i kaszą pęczak
-100 g piersi z indyka
-30 g kaszy pęczak
- 3 garście szpinaku baby
- pół ząbku czosnku
-gałka muszkatowa
- pieprz , sól , oregano
-pomidor
Gotujemy kasze . Na patelni rozgrzewamy kapkę oliwy , dodajemy pokrojony w plasterki czosnek , podsmażamy chwilkę i dodajemy pokrojoną w kawałki pierś z kurczaka , smażymy . Dodajemy szpinak i podsmażamy aż zmięknie , dodajemy kasze podgrzewając jeszcze chwile i wkładamy do pojemniczka.
.

Lunch box'y #5 i #6

#5 Lunch box:
1) Makaron z kurczakiem , startą marchewką i burakiem na parze
2)Sałatka z makaronem , piersią z kurczaka , szpinakiem , pomidorem , serem mozzarella i oliwkami
3)Jogurt z pałeczkami błonnikowymi , pestkami dyni , rodzynkami i odżywką białkową
4)kanapka ^^

#6 Lunch box

1)Kurczak z ryżem i warzywami na patelnie 

2)jabłko z cynamonem , pestkami dyni , migdałami i rodzynkami 

3) kanapka w suuperaśnym woreczku na jedzenie od siostry :3

#4 Lunch box

Lunch box na jutro <3 :
Lunch box nr 4
1) Pierś z kurczaka na parze z makaronem i surówką z jabłka i marchewki
2) dorsz na parze ze szpinakiem i ryżem
3) kanapka , banan

#3 i #4 Śniadanko + lunch boxy

W dzisiejszym poście przedstawiam śniadanka i lunch boxy z wczoraj i dzisiaj :

Śniadanko nr 3 :

Kasza jaglana z kaszką malinową , jajkiem , bananem , pestkami dyni , rodzynkami , migdałami  i błonnikiem

-20 g kaszy jaglanej 

-20 g kaszki malinowej  

-5 g siemienia lnianego + gorąca woda

- jajko

- 40 g banana 

- 4 g migdałów

- 3 g rodzynek 

- 4 g pestek dyni 

- 5 g chrupek  błonnikowych

Kasze jaglaną gotujemy na wodzie bądź mleku , pod koniec dodajemy kaszke i zaparzone siemie lniane .  wlewamy rozbełtane jajko i stawiamy na większy gaz , gotujemy przez 1-2 min cały czas energicznie mieszając . Przelewamy do miseczki dodajemy rozgniecionego banana , prażone pestki dyni na patelni , migdały rodzynki i chrupki .

smacznego ! :)

Śniadanie nr 4 :

Kasza jaglana z płatkami gryczanymi i odżywką białkową :

-20 g kaszy jaglanej 

-20 g płatków gryczanych 

- 15 g odżywki białkowej , u mnie czekoladowa z masłem orzechowym 

- 5 g siemienia lnianego + gorąca woda

- 30g banana 

- 20 g owocu granatu 

- orzechy włoskie

- sezam 

- daktyle

Kasze jaglana gotujemy ,pod koniec gotowania dodajemy zaparzone siemie lniane i płatki gryczane , gotujemy jeszcze 3-5 min . Dodajemy odżywkę i wlewamy do miseczki . Układamy banana , posypujemy uprażonym sezamem , granatem , daktylami i orzechami .

Lunch box nr 3
1) ryż z piersią kurczaka , szpinakiem , pomidorem , papryką i awokado
2)ryż z piersią kurczaka , brokułami i pomidorem
3) kanapka i jabłko

Lunch box nr 4

1)kasza jęczmienna z piersią kurczaka pieczoną z jajkiem i marchewka , brokuły 

2) kasza jęczmienna z piersią z kurczaka pieczoną ze szpinakiem i papryka , pomidory 

3) kanapka 

4) jabłko i jogurty naturalny