Omlet , który powinien być placuszkami

Miks który miał być omletem jednak się rozpadł więc następnym razem zrobie z niego placuszki - na pewno będą jego estetyczniejszą formą ;)

składniki :
-20 g amarantusa ekspandowanego
-30 g mąki żytniej
- 10 g migdałów
- 10-15 g odżywki białkowej
- 1 białko lub całe jajko
-5-10 g siemienia lnianego
- kawałek  jabłka
- kilka rodzynek
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-woda
- jogurt


Siemie lniane zalewamy gorącą wodą w stosunku 1:2 i odstawiamy na 10 min .
Migdały mielimy na pył w blenderze . Amarantus , mąkę , odżywkę białkową , migdały , rodzynki i proszek do pieczenia mieszamy razem.
Białko ubijamy na sztywną pianę . Białko łączymy z suchymi produktami , dodajemy siemie lniane , ewentualnie żółtko . Mieszamy dolewając wodę . Ścieramy jabłko na tarce o grubych oczkach i dodajemy do masy . Smażymy małe placuszki .
Polewamy jogurtem , posypujemy cynamonem i mamy pyszne i energetyczne śniadanko :)