Pleśniak ze świeżymi wiśniami

Ciasto robiłam już dawno ale dopiero teraz znalazłam chwilkę na wstawienie go na bloga :)
Jest na prawdę o niebo lepszy niż z dżemem :)

Składniki
Ciasto 

-3 szklanki mąki
-250g zimnego masła lub dobrej margaryny
-3/4 szklanki cukru pudru (lub nieco mniej)
-1-2 łyżki cukru z wanilią
-3 żółtka
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-2 łyżki kakao

Ciasto 

-1-1,2 kg umytych, wydrylowanych wiśni (waga przed pestkowaniem)

Dodatkowo

-2 łyżki bułki tartej

'Pleśń' 

-6-7 białek
-3/4 szklanka cukru*

Ciasto :

Wszystkie składniki (poza kakao) zagnieść na jednolite ciasto, podzielić na 3 części - jedna większa od pozostałych .

Jedno z mniejszych kawałków zagnieść z kakao .

Wszystkie części owinąć folia spożywczą i włożyć do zamrażarki na około 1-1,5h.

Warstwa wiśni :

Krótko przed końcem chłodzenia ciasta prostokątna blachę (ok 30x40cm) wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. 

Następnie największą część ciasta zetrzeć na tarce pokrywając równomiernie całe dno przygotowanej blachy. Równomiernie obsypać bułka tartą. Wyłożyć wiśnie. Na wiśnie zetrzeć ciemne ciasto. Przygotować "pleśń":

Białka ubić na sztywną pianę. Następnie porcjami wsypywać cukier, ciągle ubijając. Masa ma być sztywna i błyszcząca.
Pianę wyłożyć na ciemne ciasto. Na górę zetrzeć ostatnia porcję jasnego ciasta.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 min .

Fit szarlotka z odżywką białkową

Przepis zaciągnięty z : http://gmfit.pl/fit-szarlotka/ od Kasi Simińskiej
Składniki :
-125 g mąki jaglanej (zmiksowana sucha kasza)

- 4 jaja
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 2-3 łyżki miodu
- 4 jabłka
- cynamon
- 1 niepełna łyżeczka sody oczyszczonej
- 30g odżywki białkowej
- 3 łyżki oleju kokosowego 

Wykonanie :

Białka jaj oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Dodajemy żółtka, olej, odżywkę, mąkę, sodę i miód
Wszystko delikatnie  łączymy
Nakładamy na tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.
Następnie ścieramy jabłka, odsączamy sok i posypujemy równomiernie ciasto, obsypujemy obficie cynamonem.
Kruszonkę robimy z płatków owsianych zmieszanych z odżywką białkową i olejem kokosowym. Rozrzucamy na jabłkach.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 min. 

Waniliowe babeczki z jagodowym nadzieniem

Składniki :
ciasto :
-mąka pszenna 1 i 3/4 szklanki
-cukier  1 szklanka lub miód 1/2-3/4
-proszek do pieczenia 2 łyżeczki
-sól  1/2 łyżeczki
-jajko  2 szt
-olej  1/3 szklanki
-jogurt naturalny 250 g
-esencja waniliowa

1/2 łyżeczki

nadzienie :
-100 g jagód
-budyń waniliowy
- 0,5 l mleka
-2  łyżki miodu


Sposób przygotowania

Do dużej miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i cukier waniliowy. W drugiej ( mniejszej) wymieszać jogurt z jajkami i olejem. Wlać płynne składniki do suchych, wymieszać (nie za długo, ciasto powinno być lekko grudkowate). Wsypać owoce, lekko wmieszać je w ciasto.
Foremki do pieczenia babeczek (lub innych małych- ja użyłam takich do pieczenia tart) wysmarować masłem lub wyłożyć „papilotkami”. Piec ok. 25 minut w temperaturze 180 oC.
Można podawać lekko ciepłe z gałką lodów waniliowych.klanka
Sposób przygotowania


Do dużej miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i cukier waniliowy. W drugiej ( mniejszej) wymieszać jogurt z jajkami i olejem. Wlać płynne składniki do suchych, wymieszać (nie za długo, ciasto powinno być lekko grudkowate). Wsypać owoce, lekko wmieszać je w ciasto.

Foremki do pieczenia babeczek (lub innych małych- ja użyłam takich do pieczenia tart) wysmarować masłem lub wyłożyć „papilotkami”. Piec ok. 25 minut w temperaturze 180 oC.

Można podawać lekko ciepłe z gałką lodów waniliowych.

Pierś z kurczaka nadziewana szpinakiem i serem feta

składniki na 1 połowę piersi :
-1 połowa piersi z kurczaka
-100 g mrożonego szpinaku
-30 sera feta
- ząbek czosnku
-pieprz

Pierś z kurczaka oczyszczamy , robimy w środku kieszonkę . Rozgrzewamy patelnie i wrzucamy mrożony szpinak aż się rozmrozi i chwilę poddusi , dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku i pieprz . Dusimy jeszcze chwile . Przekładamy do miseczki , dodajemy rozdrobniony ser feta .
Pierś nadziewamy farszem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 min .