Śniadania , lunch box i pare innych wiadomości

Rano , wylegują się w łóżku myślałam o wynikach konkursu smart and food , a tu proszę , siedząc przy śniadanku weszłam na facebook i otrzymałam wiadomość o wynikach . Przewidziana była jedna nagroda , okazało się że jest jeszcze dodatkowa za kreatywność która jest przeznaczona dla mnie . Do tego ostatnio dotarła nagroda od Żyj smacznie i zdrowo , czyli monbento i bidon z bardzo fajnym  motywem ' lekarskim ' co bardzo mi podpasowało bo jest związane z moimi zainteresowaniami . A więc czegoż więcej chcieć  od życia ? Pyszna jaglanka , dwa wygrane konkursy  ,  święta tuż tuż  .

Tylko z tymi świętami to troche pogoda się pomyliła ... ;) Nawet gołąb przed moim oknem raczej  nie był zadowolony .

A w radiu tak na zmyłkę puścili ' Last Christmas ' :D

Śniadania :

1)Placuszki śniadaniowe ze śliwkami , kiwi , winogronem i jabłkiem oraz masło orzechowe i rodzynki + jogurt naturalny 

 2)Jajecznica z dwóch jajek i jednego białka , chleb w jajku (podebrane jajko z jajecznicy ) z wędliną , grzanka z bananem posypanym cynamonem i warzywa ( papryka i pomidor )

 

3)Dzisiejsza jaglanka z odżywką białkową , bananem , jabłkiem , sezamem i orzechami włoskimi :

                                    
4) Zapiekana kasza jaglana( tak tutaj , tylko sama kasza jaglana ) ze śliwkami  i jabłkiem posypanymi cynamonem  oraz masłem orzechowym , pestkami dyni , nasionami słonecznika i rodzynkami

 Obiad :
1) Spaghetti - pierś z kurczaka smażona na wodzie z pieczarkami i sosem ze świeżych pomidorów, makaron z pszenicy durum i surówka  :

 Lunch w nowym boxie :
1) Kurczak z kaszą jęczmienną , brokułami , marchewką  i pozostałościami warzyw z drugiego pudełeczka
2) Grillowany kurczak z warzywami ( pomidorki koktajlowe , cukinia i papryka w ziołach ) oraz ryż

No i moje monbento i bidon :

    

 

Zapiekane płatki orkiszowe i jaglane / owsianka

Sobotnie śniadanie jest śniadaniem na które mogę poświęcić więcej czasu niż zazwyczaj . A dzisiaj były nim zapiekane płatki jaglane i orkiszowe .

składniki :
- 40 g płatków orkiszowych i jaglanch - łącznie
- 5 g mielonego siemia lnianego
- jajko + białko do ubicia
- owoce - u mnie banan i maliny
- miód

Płatki gotujemy trochę krócej niż zwykle ( razem z siemieniem lnianym ). W naczyniu żaroodpornym rozbełtujemy jajko , dodajemy płatki i miód( ja jeszcze dodałam nutridrinka waniliowego ) , mieszamy . Pokrojonego w plasterki banana układamy na wierzchu i posypujemy pokruszonymi mrożonymi malinami .

 Wkładamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika na 10-15 min ( do ścięcia jajka ) .

Białko ubijamy na sztywną pianę ( ewentualnie dodajemy słodzidło ) , wykładamy na 'owsianke ' i wkładamy do piekarnika na 5-10 min do zarumienienia . Smacznego ! :)

Śniadania + Lunch boxy

Na śniadanko poleca się :

1) jaglankę z awokado posypanym kakao , bananem i orzechami nerkowca 

2) płatki gryczane z jabłkiem i cynamonem , bananem , pestkami dynii , słonecznikiem , migdałami i rodzynkami 

3)płatki gryczane z owocowym kwiatuszkiem na lepszy dzień :) winogrona , banan , pestki dyni i sezam 

Do lunch boxów powędrowało :

1)  i 2) kurczak w przyprawie włoskiej z cukinią i pomidorami oraz makaronem 

3) wafle ryżowe  , winogrona i migdały 

 1) kanapka + warzywka ( cukinia , marchewka i pomidorki )
2) sałatka z piersi kurczaka , kukurydzy i kalafiora z jogurtem naturalnym
3) pierś z kurczaka w curry z kaszą jęczmienną , brokułami i fasolką szparagową posypane natką pietruszki

 1) i 2) pierś z kurczaka zapiekana w warzywach ( cukinia , bakłażan , papryka i pomidory ) z ziołami oraz kasza gryczana
+ kanapka ;)

Śniadanka z melonem i nie tylko

1)Placuszki z tego przepisu  ( potrójna porcja )

2)W wyniku ochoty na jaglanke z jajkiem i mus z kaszy jaglanej i pomarańcza powstała dwuwarstwowa jaglanka :
-pierwsza warstwa - ugotowana kasza jaglana zmiksowana z pomarańczą
-druga warstwa - ugotowana kasza jaglana z jajkiem

3) Waniliowo- kawowa jaglanka z jajkiem i jabłkiem , mrożonymi malinami , migdałami i suszoną żurawiną :

 Lunch box nr 19 :
1) Tuńczyk z leczo i makaronem durum
2) sałatka z awokado i kanapka
3) babeczki z tuńczykiem i kaszy jaglanej z sosem jogurtowo- ketchupowym z ziołami

 Lunch box nr 20:

1) sałatka z tego przepisu 

2) kanapka i marchewka w talarkach 

Śniadanie 3x + książka

Dzisiaj trzy pomysły na kasze jaglaną i płatki gryczane na pyszne śniadanie :

1) Płatki gryczane z odżywką białkową , bananem , mandarynką , migdałami , nasionami słonecznika i rodzynkami

2) Kasza jaglana z nutridrinkiem waniliowym oraz kiwi , bananem , winogronami , migdałami , sezamem i żurawiną 

3) kasza jaglana z kiwi , bananem , sezamem , masłem orzechowym i żurawiną 

Po dzisiejszym skromnym bo 5 km marszobiegu czekała na mnie w domu niespodzianka , którą była wyczekiwana książka 'Cukiernia Lidla ' Pawła Małeckiego . Ma urzekającą grafikę i wspaniałe przepisy choć nie rzuciły mnie na kolana to jednak nie mogę się zdecydować , który przepis wykonam i pewnie troche zmodyfikuje jako pierwszy ;) 

Śniadanka i lunch boxy + szybki obiad

Dzisiaj jaglanka w dwóch wersjach :
1) na puszysto z jajkiem - Waniliowo-kawowa z nutridrinkiem o smaku wanili i kawą, + jabłko , banan , orzechy ziemne i żurawina suszona,



2) Budyń  z kaszy jaglanej z nutella z  tego przepisu  oraz z bananem , migdałami , nasionami słonecznika i suszoną żurawiną

W dzisiejszym lunch boxie znalazło się :

1) sałatka ( mix sałat ze szpinakiem , pomidorem , awokado ) z sosem czosnkowo-ziołowym + kanapka 

2) pierś z indyka curry z kaszą pęczak i grillowanymi warzywami 

 A jutro będę wcinała :
1) puszysty omlet ( przepis ) z nutellą z awokado i banana
+ plasterki banana
2) pierś z indyka z makaronem , brokułami na parze , a jutro dodam pomidora i mix sałat obecny obok ;)


























 I taki szybciutki obiad :
Pierś z indyka z kaszą gryczaną i warzywami z grilla
składniki :
- pierś z indyka ( 130 g )
-kasza gryczana + woda ( ja użyłam 40 g )
-mix warzyw - ja użyłam świeżej cukinii , pomidora i papryki
- przyprawy - zioła prowansalskie , papryka ostra i słodka , curry , sos sojowy , sól i pieprz

Pokrojoną pierś z indyka marynujemy ok 30 min w przyprawach .Kasze gotujemy jak na opakowaniu ( ale gotujemy bez plastikowego woreczka ) . Warzywa kroimy na kawałki i wrzucamy na patelnie grillową , posypując ziołami prowansalskimi  .  Pierś smażymy na wodzie , na patelnie nalewamy wode , podgrzewamy i wrzucamy pierś po czym przykrywamy i smażymy ok 5-6 min do czasu aż mięso będzie gotowe . Wszystko wykładamy na talerz i jeeemy :) Szybkie i smaczne :)

 A w następnym wpisie postaram sie umieścić przepis na wilgotną babkę piaskową , która zawitała u mnie w niedziele :)

                            

Jaglanka z awokado

Dzisiaj zawitała u mnie kakaowa jaglanka z jajkiem , awokado , bananem , orzechami nerkowca i nasionami słonecznika .
Przepis na jaglanke bierzemy stąd . Dodajemy rozbełtane jajko i gotujemy przez 2-3 min . Przekładamy do miseczki , dodajemy rozgniecione awokado ( pare słów o awokado ) , pokrojonego banana i dodatki .

Bomba witaminowa czyli awokado na dwa sposoby- guacamole i nutella

   

Awokado czyli bomba witaminowa nazywana smaczliwką.Charakteryzuje się zawartością :
-kwasu oleinowego , który obniża poziom cholesterolu, 
- potasu (aż 35% więcej niż banany) , który  reguluje ciśnienie krwi oraz wpływa dobroczynnie na układ nerwowy .
- sporej ilości tłuszczu ( źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych) ,  15 g w 100 g ,

- sporą ilością witamin C, E i A , które są silnycmi przeciwutleniaczami , mają działanie przeciwnowotworowe ,

 -witamin z grupy B , wśród których szczególnie cenny jest kwas foliowy zapobiegają wadom płodu,

-luteiny i zeaksantyny , mających wpływa na oczy.
-witaminy E i  glutation zawarte w awokado wspierają pracę serca.

-błonnika - w tym rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego, których organizm potrzebuje, aby utrzymać sprawne działanie układu trawiennego (rozpuszczalny błonnik spowalnia rozkład węglowodanów w organizmie, pomaga czuć się sytym na dłużej , nierozpuszczalny oczyszcza układ pokarmowy - profilaktyka zaparć, a przy tym mniejsze ryzyko wystąpienia raka jelita grubego)

Awokado odznacza się obfitością fitoskładników (fitozwiązków) takich jak polifenole i flawonoidy, które posiadają właściwości przeciwzapalne.

Witamin rozpuszczalne w tłuszczach są lepiej przyswajalne na przykład kiedy spożywamy awokado w sałatce .

Podczas szperania w internecie , natknęłam się na artykuł , w którym zachęcają do jedzenia miąższu awokado jak i jego pestki ( co bardzo mnie zaskoczył)

Pestka awokado jest polecana ze względu na większą zawartość wartości odżywczych niż sam miąższ .

Pestka posiada właściwości antyoksydacyjne,  opóźniające procesy starzenia i to nie tylko skóry, ale także mózgu, serca oraz wszystkich komórek i tkanek .Zawiera szereg związków fitochemicznych jak i  miąższ , flawonidy i proantocyjanidyny oraz polifenole podobne do tych z zielonej herbaty. 

 Są to bardzo silne przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki, nie dopuszczając do rozpadu komórek. . Awokado to bomba antyoksydacyjna chroniąca nas przed chorobami, a jego pestka zawiera aż o 70% więcej przeciwutleniaczy niż sam miąższ .

W Ameryce Południowej pestka z awokado jest stosowana w leczeniu biegunek oraz innych problemów trawiennych ze względu na ogromną zawartość błonnika .W tej sytuacji pestka zawiera  kilka razy więcej błonnika niż on sam.

I tu napotykamy na pytanie , jak zjeść pestke , przecież jest taka twarda ? Otóż są dwa sposoby : Jeden -wyjmujemy pestke z awokado , suszymy przez dwa dni np. na słońcu lub grzejniku . Kroimy w kawałki i miksujemy w blenderze ( musi mieć bardzo mocne ostrza i dużą moc bo inaczej zepsujemy sprzęt ) . Przekładamy do słoiczka .

Drugi - świeżo wyjętą pestkę trzemy na tarce o dużych oczkach , suszymy a następnie blendujemy i również przekładamy do pojemniczka .

Tak przygotowaną pestke możemy dodawać do różnego rodzaju koktajli , zup , sosów itp . Musimy uważać bo jest intensywna w smaku .

Było o wartościach odżywczych awokado a teraz przyszedł czas na dwie wersje awokado - na słodko i wytrawnie .Ja zawsze wydrążam miąższ , dodaje sok z cytryny (aby nie czerniał ) , miksuje i przekładam do pojemniczka i przed użyciem biorę potrzebną ilość pasty i dodaje składniki albo na sposób wytrawny albo na słodko np. do omletów , kanapek .

 

W dzisiejszym wydaniu znalazł się z jaglanką kakaową z jajkiem , bananem , słonecznikiem i orzechami nerkowca :                                                                                        

Guacamole - meksykański sos , podawany z nachosami ,  Smakuje równie pysznie na grzance z jajkiem . 

składniki :

- całe awokado 

- łyżka soku z cytryny 

- ząbek czosnku 

- 1/4  cebuli 

-sól ,pieprz 

+ 1 łyżeczka sosu tabasco ( ja nie dodaje , za to dodajemy słodką lub ostrą papryke )

Dojrzałe awokado przekrajmy na pół , wyjmujemy pestke i wydrążamy miąższ wkładając do miseczki . Do awokado dodajmy drobno pokrojoną cebulke , przeciśnięty przez praskę czosnek ,sok z cytryny i doprawiamy sosem tabasco oraz przyprawami . Wszystko miksujemy w blenderze lub widelcem . 

          

Nutella z bananem 

- awokado 

-banan

-miód

- kakao 

Pozbywamy się z awokado pestki , wyjmujemy miąższ do miseczki , po czym dodajemy pozostałe składniki i miksujemy . 

Smacznego :)