Z motylkami w brzuchu
poniedziałek, 5 lutego 2018
Naleśniki z nadzieniem z awokado i mięsem
Składniki na 9 naleśników smażonych na dużej patelni:
Krem z awokado:
- 2 dość duże sztuki awokado
- pół pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki soku z cytryny
-2-3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
poniedziałek, 30 października 2017
Halloweenowe batoniki muesli
- 100 g nasion i orzechów wedle gustu ( u mnie : nasiona słonecznika, pestki dyni, migdały i orzechy ziemne )
- 30 g płatków lion (lub inne )
-1/2 banana
- 1 jajko
- 1-2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka masła
dekoracja:
-25-30 g śmietany kremówki
-80 g białej czekolady
-draże białe i czekoladowe
-barwniki
-5 g śmietany kremówki
- kostki mlecznej czekolady,
-1 kostka gorzkiej czekolady
- do wykonania pajęczyny, buziek oraz oczu przydatna będzie wykałaczka :)
Siekamy orzechy i płatki lion , łączymy z resztą suchych składników. Banana miksujemy z jajkiem i miodem , masło roztapiamy i dodajemy do suchych składników . Mieszamy wszystko i wkładamy do formy ( 20x25) i pieczemy w nagrzanym piekarniku na 180 stopni góra-dół przez 20-25 minut.
Wyjmujemy z piekarnika , studzimy .
Kroimy na 8 batonów.
Śmietanke umieszczamy w dwóch naczyniach, wkładamy do mikrofali na pare sekund doprowadzając do wrzenia. Do jednego naczynia ( 25 g śmietany ) dodajemy biała czekoladę a do drugiego ciemne czekolady , czekamy chwile i mieszamy aż sie rozpuści, Jeśli masa się ochłodzi a czekolady całkowicie się nie rozpuszczą możemy włożyć na pare sekund do mikrofali lub rozpuścić w kąpieli wodnej.
Masę z białą czekoladą dzielimy na kilka części i barwimy. Czekamy aż masa troche stężeje i dekorujemy batoniki.
Budyń z dynią, ciastem czekoladowym oraz duszonymi jabłkami
- 400 g dyni piżmowej
-2 szklanki mleka
-1/2 szklanki wody
-1 łyżka (lub więcej) miodu
-1 łyżeczka cynamonu
-1 łyżeczka imbiru
-1/4 łyżeczki kardamonu
-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- 2 jabłka
- 1 łyżeczka rodzynek
- 1/2 łyżeczki cytryny
-opcjonalnie kawałek czekoladowego ciasta
Dynie obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do garnka, wlewamy wodę, 1 i 1/2 szklanki mleka ,przyprawy oraz miód.
Gotujemy około 10 minut aż dynia będzie miękka.
W międzyczasie obieramy jabłka, wykrajamy gniazda nasienne i kroimy na kawałeczki .
Wrzucamy do garnka , dodajemy rodzynki , sok z cytryny i dusimy aż zmięknią .
W reszcie mleka rozpuszczamy skrobie. Dynie miksujemy na gładką mase , dodajemy mleko ze skrobią i energicznie mieszamy aby nie powstały grudki.
Przelewamy do szklaneczek, dodajemy kawałki ciasta czekoladowego a na wierzchu dekorujemy duszonymi jabłkami . Smacznego ! :)
poniedziałek, 16 stycznia 2017
piątek, 13 stycznia 2017
Ciasto ananasowa chmurka
Składniki na formę prostokątną :
Biszkopt :
-6 jaj
- 4/5 szklanki cukru
- 3/5 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3-4 łyżki maku
Poncz :
-1/3 szklanki gorącej wody
2-3 łyżki cukru
- sok z połowy cytryny
- 1-2 łyżeczki wódki
Biała warstwa :
-0,75 litra śmietanki 36 %
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 1,5 galaretka o smaku kiwi lub agrestu
- 0.5 litra wrzącej wody
- sok z ananasów
ponadto :
2 galaretki cytrynowe
- 1 łyżeczka żelatyny
- 1 puszka ananasów
-po 1/2 tabliczki czekolady mlecznej i gorzkiej
-150 ml śmietanki kremówki
- około 40-50 g płatków migdałowych
Przygotowujemy pierwszą warstwę z galaretek - we wrzącej wodzie rozpuszczamy galaretki oraz żelatyne i odstawiamy do wystygnięcia .
Biszkopt :
Białka oddzielamy od żółtek . Ubijamy na piane po czym dodajemy po 2-3 łyżki cukru w miare dłuższych odstępach czasowych . Następnie dodajemy po jednym żółtku co około 30 sekund . Mąki mieszamy ze sobą i przesiewamy do masy jajecznej . dodajemy mak i mieszamy delikatnie . Blaszkę wkładamy papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni góra-dół na 30-35 minut do tzw. ' suchego patyczka '. Studzimy 10 minut w uchylonym piekarniku następnie otwieramy piekarnik i zostawiamy na 5 minut . Po tym czasie wyjmujemy biszkopt i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia .
Gdy ostygnie odklejamy od papieru i ponownie na nim umieszczamy biszkopt .
Poncz :
Do gorącej wody dodajemy cukier i mieszamy aż sie rozpuści , gdy ostygnie dodajemy sok z cytryny i wódke . Nasączamy nim biszkopt .
Biała warstwa
Zagotowujemy sok z ananasów .
W gorącej wodzie i soku rozrabiamy galaretkę i odstawimy do zgęstnienia .
Gdy będzie gęstniała ubijamy śmietanę z cukrem pudrem , pod koniec dodajemy galaretkę i dalej ubijamy . Mase wylewamy na biszkopt i równomiernie rozprowadzamy . Plastry ananasów kroimy na połówki i układamy na białej warstwie .
Odstawiamy do lodówki aby zastygła .
Gdy galaretka będzie gęsta wylewamy ja na ciasto i odstawiamy do całkowitego zastygnięcia .
Czekolady rozpuszczamy w zagotowanej śmietance osobnych naczyniach ( po 75 ml śmietanki na jedną porcje ) . Robimy wzorki na cieście i posypujemy płatkami migdałowymi .
Smacznego ! :)
Biszkopt :
-6 jaj
- 4/5 szklanki cukru
- 3/5 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3-4 łyżki maku
Poncz :
-1/3 szklanki gorącej wody
2-3 łyżki cukru
- sok z połowy cytryny
- 1-2 łyżeczki wódki
Biała warstwa :
-0,75 litra śmietanki 36 %
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 1,5 galaretka o smaku kiwi lub agrestu
- 0.5 litra wrzącej wody
- sok z ananasów
ponadto :
2 galaretki cytrynowe
- 1 łyżeczka żelatyny
- 1 puszka ananasów
-po 1/2 tabliczki czekolady mlecznej i gorzkiej
-150 ml śmietanki kremówki
- około 40-50 g płatków migdałowych
Przygotowujemy pierwszą warstwę z galaretek - we wrzącej wodzie rozpuszczamy galaretki oraz żelatyne i odstawiamy do wystygnięcia .
Biszkopt :
Białka oddzielamy od żółtek . Ubijamy na piane po czym dodajemy po 2-3 łyżki cukru w miare dłuższych odstępach czasowych . Następnie dodajemy po jednym żółtku co około 30 sekund . Mąki mieszamy ze sobą i przesiewamy do masy jajecznej . dodajemy mak i mieszamy delikatnie . Blaszkę wkładamy papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni góra-dół na 30-35 minut do tzw. ' suchego patyczka '. Studzimy 10 minut w uchylonym piekarniku następnie otwieramy piekarnik i zostawiamy na 5 minut . Po tym czasie wyjmujemy biszkopt i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia .
Gdy ostygnie odklejamy od papieru i ponownie na nim umieszczamy biszkopt .
Poncz :
Do gorącej wody dodajemy cukier i mieszamy aż sie rozpuści , gdy ostygnie dodajemy sok z cytryny i wódke . Nasączamy nim biszkopt .
Biała warstwa
Zagotowujemy sok z ananasów .
W gorącej wodzie i soku rozrabiamy galaretkę i odstawimy do zgęstnienia .
Gdy będzie gęstniała ubijamy śmietanę z cukrem pudrem , pod koniec dodajemy galaretkę i dalej ubijamy . Mase wylewamy na biszkopt i równomiernie rozprowadzamy . Plastry ananasów kroimy na połówki i układamy na białej warstwie .
Odstawiamy do lodówki aby zastygła .
Gdy galaretka będzie gęsta wylewamy ja na ciasto i odstawiamy do całkowitego zastygnięcia .
Czekolady rozpuszczamy w zagotowanej śmietance osobnych naczyniach ( po 75 ml śmietanki na jedną porcje ) . Robimy wzorki na cieście i posypujemy płatkami migdałowymi .
Smacznego ! :)
czwartek, 24 listopada 2016
Subskrybuj:
Posty (Atom)