Sałatka z suszonymi pomidorami

Sałatka z makaronem , piersią z kurczaka , serem mozzarella i prażonym słonecznikiem to jedna z  moich ulubionych a nawet chyba najlepsza ze wszystkich sałatek jakie do tej pory jadłam . Przepis dostałam od koleżanki , której bardzo dziękuję za niego ! :)

Składniki na dość sporą salaterkę :
- 160 g suchego makaronu kokardek / świderek / rurek ( najlepiej pełnoziarnistego )
- 400 g ( cała  ) pierś z kurczaka
- dwie kulki mozzarelli
- słoiczek ( może też być półtora słoiczka ) suszonych pomidorów w oleju
- 80 g pestek słonecznika

sos :
- 2-3 ząbki czosnku
-zioła prowansalskie
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka musztardy
-2/3 oleju po pomidorach
- odrobina soli

przyprawy do piersi : papryka słodka i ostra , pieprz cayenne , sól

Przygotowanie :
Makaron gotujemy .
Pierś kroimy na bardzo drobną kosteczkę , posypujemy przyprawami i wlewamy mniej niż  1/3 olej z pomidorów, odstawiamy do zamarynowania . 
W międzyczasie odsączone z oleju pomidory kroimy na ćwiarteczki ( ewentualnie drobniej ) , kroimy również ser mozzarella na kawałeczki i prażymy nasiona słonecznika . 
Składniki na sos mieszamy . 
Pierś z kurczaka smażymy na pozostałej części oleju z pomidorów .
Odcedzony i ostudzony makaron , ostudzone kawałeczki piersi z kurczaka łączymy z pozostałymi składnikami , polewamy sosem i wszystko mieszamy . 

Smacznego ! :)

Śniadania i lunch boxy

Ostatnio miałam troche nieobecności spowodowana i pogrzebem i nauka a także tym , że karta od aparatu płatała mi figle , dwa razy pod rząd usuwała zrobione zdjęcia ( ale już się chyba ogarneła więc wstawiam lunch boxy i pare śniadań , które udało mi się odzyskać z karty ) .

 Sobota będzie chyba wyglądała pod znakiem nauki a w niedziele jadę do Warszawy na wygrane i długo wyczekiwane warsztaty kulinarne Smart and Food :) . 

1) Jaglanka z bananem , sezamem i kostką milki <3

2)Kasza manna z winogronami , bananem , wiórkami kokosowymi , suszoną śliwką i nasionami słonecznika 

3) Puszysta jaglanka z jajkiem , winogronem , bananem , rodzynkami , migdałami i nasionami słonecznika

4)Kasza kukurydziana z odżywką białkową , bananem , wiórkami kokosowymi , żurawiną i nasionami słonecznika 

5) Kakaowa jaglanka ze zmiksowanym twarogiem i jogurtem , jabłkiem , suszoną śliwką i pestkami dynii

6)Puszysta jaglanka waniliowa z jabłkiem , migdałami , rodzynkami i nasionami słonecznika 

Lunch box:

1)Kurczak curry z ryżem , brokułami i pomidorkami 

2) sałatka ( pomidorki koktajlowe , papryka czerwona i żółta , sałata rzymska i awokado + oliwa z oliwek , sok z cytryny i przyprawy ) oraz kanapka 

 1) Pulpeciki z piersi indyka , kasza jęczmienna i brukselka z miksem warzyw meksykańskich 

1)Pierś z indyka w papryce słodkiej i ostrej oraz czosnku , makaron penne i grillowana cukinia , papryka i pomidorki w przyprawach 

2) Omlet z tego przepisu z pokrojonym w kawałeczki jabłkiem i dodanym do ciasta przed smażeniem , posmarowany dżemorem 

Śniadanka z melonem i nie tylko

1)Placuszki z tego przepisu  ( potrójna porcja )

2)W wyniku ochoty na jaglanke z jajkiem i mus z kaszy jaglanej i pomarańcza powstała dwuwarstwowa jaglanka :
-pierwsza warstwa - ugotowana kasza jaglana zmiksowana z pomarańczą
-druga warstwa - ugotowana kasza jaglana z jajkiem

3) Waniliowo- kawowa jaglanka z jajkiem i jabłkiem , mrożonymi malinami , migdałami i suszoną żurawiną :

 Lunch box nr 19 :
1) Tuńczyk z leczo i makaronem durum
2) sałatka z awokado i kanapka
3) babeczki z tuńczykiem i kaszy jaglanej z sosem jogurtowo- ketchupowym z ziołami

 Lunch box nr 20:

1) sałatka z tego przepisu 

2) kanapka i marchewka w talarkach 

Sałatka z selerem naciowym oraz jego właściwości

W tym poście umieszczę parę słów o mało popularnym jak dotąd ale zyskującym pomału swoich zwolenników  selerze naciowym.
Seler naciowy jest uznawany za jedno z najstarszych warzyw.  Starożytni Egipcjanie jedli dziko rosnący seler. Około 450 roku przed narodzeniem Chrystusa grecy swoim zwycięskim sportowcom dekorowali głowy liśćmi oraz łodygami selera. Uważano , że dodaje  panom męskości i poprawia libido.

Współcześni naukowcy uważają , że w selerze jest aż 86 różnych substancji, które pozytywnie wpływają na zdrowie człowieka.
Nasiona selera w medycynie ludowej wykorzystuje się jako  lek na wzdęcia i niestrawności oraz jako środek moczopędny polepszający  pracę nerek.
Warzywo to pobudza przemianę materii i usuwając szkodliwe produkty uboczne, oczyszcza organizm z toksyn. . Szkodliwym produktem ubocznym może być np. kwas moczowy, który w postaci kryształków może odkładać się w stawach.
Picie soku z selera może więc przynieść ulgę obolałym stawom.
Sok z selera w połączeniu z różnymi proporcjami z sokiem ze świeżych jabłek nazywany jest eliksirem młodości . Szklana soku na czczo  oczyszcza organizm, likwiduje obrzęki, nawilża skórę, wzmacnia włosy i nadaje aksamitną gładkość cerze a dzięki przeciwutleniaczom, czyli witaminom C i E, chroni skórę i cały organizm przed wolnymi rodnikami oraz  nowotworami. Zawiera też witaminy z grupy B a także składniki mineralne -ma najwięcej fosforu wśród warzyw korzeniowych, dużo wapnia, potasu i cynku, a także nieco magnezu i żelaza.
Podobno  codzienne wypicie soku z selera połączonego z sokiem z marchwi może wyleczyć skołatane nerwy.

Zawarty w nim olejek eteryczny pobudza procesy trawienne i zwiększa apetyt, oraz likwiduje zaparcia. Pomaga trawić tłuszcze. 

 Warzywo to poleca się osobą  u których wykazano: 

-niedostateczną produkcję żółci gdyż wzmaga produkcję żółci oraz  zapobiega jej zastojowi w woreczku (co jest przyczyną powstawania kamieni) ,
-nadciśnienie tętnicze , gdyż olejek aromatyczny z selera naciowego posiada właściwości wpływające uspokajająco na centralny system nerwowy a także olej z nasion selera jest pożyteczny w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi,
-zaburzenia pracy nerek ponieważ działa moczopędnie ,
-artretyzm, reumatyzm ponieważ usuwa uboczne składniki przemiany materii ,
-astmę , zapalenie oskrzeli - nasiona selera używano do leczenia również tych schorzeń 

Seler naciowy jest smacznym dodatkiem do zup , sałatek , surówek  i nie tylko , gdyż ma lekko ostrawy smak  . Można również jeść go jako przekąskę z sosem np. czosnkowym na bazie jogurtu :)

Pyszna sałatka na kolacje , która powstała w wyniku improwizacji :D
Sałatka jest bombą witaminy C gdyż zawiera warzywa takie jak papryka , natka pietruszki i selera naciowego , które są bogate w tą witaminę .
składniki :
- 2 jajka
- 1/2-1/4 papryki czerwonej
- 1 łodyga selera naciowego
- 1-2 łyżki kukurydzy
- pół łyżeczki sosu słodkiego chili
- natka pietruszki
- nasiona słonecznika
 - 2-3 łyżki jogurtu naturalnego , ewentualnie majonezu
- sól , pieprz , słodka papryka

Jajka gotujemy na twardo , chłodzimy . Gdy jajka już są zimne , kroimy je za pomocą 'sitka ' do krojenia jajek lub po prostu kroimy nożem w drobną kosteczkę . Paprykę i selera naciowego  kroimy w paski a następnie w kostkę , wrzucamy do miseczki , dodajemy kukurydze , jajka , jogurt , sos oraz przyprawy  i mieszamy . Posypujemy uprażonym na patelni słonecznikiem i natką pietruszki.
Smacznego :)

Śniadanka i lunch boxy + szybki obiad

Dzisiaj jaglanka w dwóch wersjach :
1) na puszysto z jajkiem - Waniliowo-kawowa z nutridrinkiem o smaku wanili i kawą, + jabłko , banan , orzechy ziemne i żurawina suszona,



2) Budyń  z kaszy jaglanej z nutella z  tego przepisu  oraz z bananem , migdałami , nasionami słonecznika i suszoną żurawiną

W dzisiejszym lunch boxie znalazło się :

1) sałatka ( mix sałat ze szpinakiem , pomidorem , awokado ) z sosem czosnkowo-ziołowym + kanapka 

2) pierś z indyka curry z kaszą pęczak i grillowanymi warzywami 

 A jutro będę wcinała :
1) puszysty omlet ( przepis ) z nutellą z awokado i banana
+ plasterki banana
2) pierś z indyka z makaronem , brokułami na parze , a jutro dodam pomidora i mix sałat obecny obok ;)


























 I taki szybciutki obiad :
Pierś z indyka z kaszą gryczaną i warzywami z grilla
składniki :
- pierś z indyka ( 130 g )
-kasza gryczana + woda ( ja użyłam 40 g )
-mix warzyw - ja użyłam świeżej cukinii , pomidora i papryki
- przyprawy - zioła prowansalskie , papryka ostra i słodka , curry , sos sojowy , sól i pieprz

Pokrojoną pierś z indyka marynujemy ok 30 min w przyprawach .Kasze gotujemy jak na opakowaniu ( ale gotujemy bez plastikowego woreczka ) . Warzywa kroimy na kawałki i wrzucamy na patelnie grillową , posypując ziołami prowansalskimi  .  Pierś smażymy na wodzie , na patelnie nalewamy wode , podgrzewamy i wrzucamy pierś po czym przykrywamy i smażymy ok 5-6 min do czasu aż mięso będzie gotowe . Wszystko wykładamy na talerz i jeeemy :) Szybkie i smaczne :)

 A w następnym wpisie postaram sie umieścić przepis na wilgotną babkę piaskową , która zawitała u mnie w niedziele :)

                            

Śniadanko nr 11 i 12 oraz lunch box nr 9 i 10

Niedziele przywitałam kakaową jaglanką z jajkiem w towarzystwie kiwi , banana , migdałów , słonecznika i suszonych fig .

Dzisiaj były grane placuszki 3x czyli trzy porcje pysznych i prostych placuchów według tego przepisu na placuszki. Placuszki były z masłem orzechowym , kiwi , bananem i serkiem twarogowym .

Dzisiejszy dzień mogę zaliczyć do udanych , pyszne jedzenie do szkoły , trening zaliczony ,spotkanie znajomych w szkole po weekendzie ,  czego chcieć więcej ?

W lunch boxie znalało sie:

1) sałatka z mixem sałat , pomidorkami , piersią indyka i oliwkami + bułka 

2) makaron z piersią z indyka i sosem z zielonej soczewicy z tego przepisu  

                                         

 A na jutro jedzonko w moim nowym nabytku - lunch boxie z 5 przegródkami , do którego mogłam zapakować jedzonko na prawie caly dzień . Jutro wycieczka więc przyda mi sie  pudełeczko które dużo pomieści i nie zajmuje dużo miejsca .
A znalało sie w nim :
1)Kurczak z ryżem , sosem jogurtowym czosnkowo-bazyliowym , brokułami i marchewką na parze
2)Kurczak z cukinią i papryką doprawiony słodką i ostrą papryka , ryż
3)Naleśnik z łososiem , serkiem twarogowym i koperkiem , drugi naleśnik z serem i wędliną + pomidorki koktajlowe
4)gruszka z cynamonem , słonecznikiem i migdałami
Szykuje sie pyszny dzień <3

Śniadanie nr 9 i 10 oraz lunch box nr 8 + sałatka

Mus z kaszy jaglanej , jabłuszko duszone na patelni , pestki dyni , migdały i rodzynki :Kasze jaglaną przygotowujemy według tego przepisu : jak ugotować kasze jaglaną

,następnie blendujemy i dodajemy dodatki .

Mus pomarańczowy z kaszy jaglanej z winogronem , orzechami nerkowca , słonecznikiem i daktylami .

Kasze jaglaną gotujemy , dodajemy obranego i pokrojonego pomarańcza , blendujemy i przekładamy do miseczki razem dodatkami .

1)Pierś z indyka z kaszą pęczak i warzywami na patelni

-40 g kaszy pęczak 

-warzywa na patelnie 

-100  piersi z indyka 

Kasze gotujemy , warzywa dusimy na patelni , pierś z indyka gotujemy na parze .

2) kanapka 

Prosta sałatka z jajkiem :
składniki :
- jajko
- mix sałat
- pomidor
-papryka
-przyprawy - bazylia , oregano , czosnek , sól i pieprz + łyżka jogurtu naturalnego
Jajko gotujemy na twardo . Sałate myjemy i osuszamy , pomidora i papryke kroimy i mieszamy , polewamy jogurtem rozmieszanym z przyprawami  . Zimne jajko kroimy  i dodajemy do sałatki .

#1 Śniadanie i lunch box'y + walentynkowy prezent

Dzień zaczęłam od pysznych naleśników z domową nutellą :

Śniadanie #1

składniki na naleśniki :

-dwa jajka 

- 30 g mąki żytniej razowej 

- 5 g mielonego siemienia lnianego 

- 100 ml mleka 

składniki na nutelle :

- banan 

- awokado 

- kakao

-miód 

Składniki na naleśniki zmiksować , smażyć na patelni ceramicznej ( bez oleju ) lub na zwykłej smarując olejem ( najlepiej kokosowym) bądź oliwą z oliwek .

Składniki na nutelle miksujemy i smarujemy nią naleśniki . 

Lunch box #1

Kasza jaglana z musem truskawkowym i słonecznikiem 

 składniki :

-35 g nieugotowanej kaszy jaglanej 

-50 ml nutridrinka

- 5 g otrąb gryczanych  bądź innych

-60 g mrożonych truskawek

-miód 

-słonecznik do posypania 

Lunch box #2

Sałatka z makaronem , kurczakiem , pomarańczą i orzechami włoskimi 

Składniki :

- 35 g nie ugotowanego makaronu 

- 40 g pomarańczy 

- 60 g ugotowanej na parze piersi z kurczaka

- mix sałat 

-orzechy włoskie 

- ocet balsamiczny 

Makaron gotujemy al 'dente , już ostudzony wkładamy do pojemniczka , dodajemy pozostałe składniki , polewamy octem balsamicznym .

Na dzisiejszym wyjeździe dostałam już prezent walentynkowy , formę tortową w kształcie serducha <3  idealna na walentynkowy tort :)