Pierś z kurczaka nadziewana szpinakiem i serem feta

składniki na 1 połowę piersi :
-1 połowa piersi z kurczaka
-100 g mrożonego szpinaku
-30 sera feta
- ząbek czosnku
-pieprz

Pierś z kurczaka oczyszczamy , robimy w środku kieszonkę . Rozgrzewamy patelnie i wrzucamy mrożony szpinak aż się rozmrozi i chwilę poddusi , dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku i pieprz . Dusimy jeszcze chwile . Przekładamy do miseczki , dodajemy rozdrobniony ser feta .
Pierś nadziewamy farszem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 min .

Kotleciki jajeczne ze szpinakiem

Kotleciki troche inaczej gdyż ich głównym składnikiem są  jajka oraz dodatek  szpinaku i szczypiorki , idealne na kolacje ponieważ zawierają pełnowartościowe białko i tłuszcze .

Składniki na 10 kotlecików :
- 8/9  jajek
-6-7 dużych garści szpinaku
- otręby / bułka tarta
-przyprawy - 4 łyżeczki czosnku granulowanego  / 2-3 ząbki , sól , pieprz , suszona bazylia , suszone oregano ,
-szczypiorek
- 1/4 średniej cebuli
- ok . 4 łyżki oliwy z oliwek

6/7 jajek gotujemy na twardo (ja użyłam 6 i masa była rzadsza , wydaje mi sie że z użyciem 7 jajek byłaby idealna ).
Szpinak myjemy , rwiemy na drobne kawałki i smażymy na patelni z dodatkiem wody .
 Dodajemy 2 łyżeczki czosnku lub 1-2 ząbki czosnku , szczyptę soli i pieprzu .
Dusimy pod przykrywką ok. 5 min.
Posiekaną cebule smażymy na 1-2 łyżeczkach oliwy aż do zarumienienia .
Szczypiorek siekamy .

Ugotowane jajka odkładamy do ostygnięcia .
 Kiedy ostygną ścieramy je na tarce o małych oczkach .

Jajka , szpinak , szczypior , cebule , dwa surowe jajka i przyprawy (bazylię , oregano , sól i pieprz) mieszamy .

Na talerzyk wysypujemy otręby. Z masy formujemy średnie kotleciki i obtaczamy w otrębach .

Na patelni rozgrzewamy  3 łyżki oliwy i wykładamy kotleciki do lekkiego zarumienienia z obu stron.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i wkładamy kotleciki na 15 min .

Możemy również piec kotleciki tylko na patelni .

Gotowe kotleciki są pyszne ciepłe jako dodatek do obiadu , jak i zimne , na przekład na kanapkę .

Śniadanka i lunch boxy + szybki obiad

Dzisiaj jaglanka w dwóch wersjach :
1) na puszysto z jajkiem - Waniliowo-kawowa z nutridrinkiem o smaku wanili i kawą, + jabłko , banan , orzechy ziemne i żurawina suszona,



2) Budyń  z kaszy jaglanej z nutella z  tego przepisu  oraz z bananem , migdałami , nasionami słonecznika i suszoną żurawiną

W dzisiejszym lunch boxie znalazło się :

1) sałatka ( mix sałat ze szpinakiem , pomidorem , awokado ) z sosem czosnkowo-ziołowym + kanapka 

2) pierś z indyka curry z kaszą pęczak i grillowanymi warzywami 

 A jutro będę wcinała :
1) puszysty omlet ( przepis ) z nutellą z awokado i banana
+ plasterki banana
2) pierś z indyka z makaronem , brokułami na parze , a jutro dodam pomidora i mix sałat obecny obok ;)


























 I taki szybciutki obiad :
Pierś z indyka z kaszą gryczaną i warzywami z grilla
składniki :
- pierś z indyka ( 130 g )
-kasza gryczana + woda ( ja użyłam 40 g )
-mix warzyw - ja użyłam świeżej cukinii , pomidora i papryki
- przyprawy - zioła prowansalskie , papryka ostra i słodka , curry , sos sojowy , sól i pieprz

Pokrojoną pierś z indyka marynujemy ok 30 min w przyprawach .Kasze gotujemy jak na opakowaniu ( ale gotujemy bez plastikowego woreczka ) . Warzywa kroimy na kawałki i wrzucamy na patelnie grillową , posypując ziołami prowansalskimi  .  Pierś smażymy na wodzie , na patelnie nalewamy wode , podgrzewamy i wrzucamy pierś po czym przykrywamy i smażymy ok 5-6 min do czasu aż mięso będzie gotowe . Wszystko wykładamy na talerz i jeeemy :) Szybkie i smaczne :)

 A w następnym wpisie postaram sie umieścić przepis na wilgotną babkę piaskową , która zawitała u mnie w niedziele :)

                            

#4 Lunch box

Lunch box na jutro <3 :
Lunch box nr 4
1) Pierś z kurczaka na parze z makaronem i surówką z jabłka i marchewki
2) dorsz na parze ze szpinakiem i ryżem
3) kanapka , banan

#3 i #4 Śniadanko + lunch boxy

W dzisiejszym poście przedstawiam śniadanka i lunch boxy z wczoraj i dzisiaj :

Śniadanko nr 3 :

Kasza jaglana z kaszką malinową , jajkiem , bananem , pestkami dyni , rodzynkami , migdałami  i błonnikiem

-20 g kaszy jaglanej 

-20 g kaszki malinowej  

-5 g siemienia lnianego + gorąca woda

- jajko

- 40 g banana 

- 4 g migdałów

- 3 g rodzynek 

- 4 g pestek dyni 

- 5 g chrupek  błonnikowych

Kasze jaglaną gotujemy na wodzie bądź mleku , pod koniec dodajemy kaszke i zaparzone siemie lniane .  wlewamy rozbełtane jajko i stawiamy na większy gaz , gotujemy przez 1-2 min cały czas energicznie mieszając . Przelewamy do miseczki dodajemy rozgniecionego banana , prażone pestki dyni na patelni , migdały rodzynki i chrupki .

smacznego ! :)

Śniadanie nr 4 :

Kasza jaglana z płatkami gryczanymi i odżywką białkową :

-20 g kaszy jaglanej 

-20 g płatków gryczanych 

- 15 g odżywki białkowej , u mnie czekoladowa z masłem orzechowym 

- 5 g siemienia lnianego + gorąca woda

- 30g banana 

- 20 g owocu granatu 

- orzechy włoskie

- sezam 

- daktyle

Kasze jaglana gotujemy ,pod koniec gotowania dodajemy zaparzone siemie lniane i płatki gryczane , gotujemy jeszcze 3-5 min . Dodajemy odżywkę i wlewamy do miseczki . Układamy banana , posypujemy uprażonym sezamem , granatem , daktylami i orzechami .

Lunch box nr 3
1) ryż z piersią kurczaka , szpinakiem , pomidorem , papryką i awokado
2)ryż z piersią kurczaka , brokułami i pomidorem
3) kanapka i jabłko

Lunch box nr 4

1)kasza jęczmienna z piersią kurczaka pieczoną z jajkiem i marchewka , brokuły 

2) kasza jęczmienna z piersią z kurczaka pieczoną ze szpinakiem i papryka , pomidory 

3) kanapka 

4) jabłko i jogurty naturalny 

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Pyszny i prosty przepis na wytrawną roladę idealną na przyjęcia i nie tylko .

składniki na blachę 33 cm x 25 cm :

• 230- 250 g  mrożonego (rozdrobnionego) szpinaku
• 2 jajka rozmiar L
• ząbek  czosnku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• szczypta gałki muszkatołowej
• 150 g serka kremowego (np. Almette , Turek ) ja użyłam bielucha
• ok. 100 g wędzonego łososia w plastrach

Szpinak rozmrażam na głębokiej patelni. Duszę na niewielkim ogniu dotąd, aż woda z niego odparuje. Dodaję sól, pieprz i zmiażdżony czosnek. Odstawiam do ostudzenia. Do zimnego szpinaku dodaję żółtka. Całość dokładnie mieszam. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubite białka dodaję do masy i delikatnie mieszam.
Powstałą masę wylewam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ( posmarowany masłem i posypany bułką tartą ). Piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 10-15 minut. Wyjmuję z pieca i pozostawiam do ostudzenia.
Serek rozcieram i smaruję nim ostudzone ciasto szpinakowe. Wzdłuż boku układam plastry wędzonego łososia. Całość zawijam w roladę. Owijam w folię spożywczą. Wkładam do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem kroję rolady na plastry.

Smacznego! :)