Czekoladowe babeczki z kawałkami czekolady , kremem z nutellą i batonikami kinder bueno

składniki na 15 babeczek :

Aromatyczne kruche babeczki z jabłkami i budyniem pod bezą

Uroczo wyglądające babeczki z aromatycznym nadzieniem jabłek z cynamonem .
Babeczki możemy wykonać w metalowych foremkach lub w papierowych po włożeniu ich do silikonowych foremek aby papierowe foremki się nie rozleciały , równie dobrze powinny się sprawdzić foremki zrobione z folii aluminiowej .

Babeczki straciatella w skorupkach

Wypieków na wzór jajeczek ciąg dalszy .
Babeczki w skorupkach to prosty sposób na otrzymanie zaskakującego kształtu babeczek , innego niż standardowy . Na pewno pięknie będą wyglądał w Wielkanocnym koszyczku :)

 

Potrzebujemy 8 skorupek po jajkach . Jak robimy żeby wydostać jajko ze skorupki bez rozbijania jej na pół ? Przy rozbijaniu delikatnie  stukamy nożem w czubek jajka kreśląc kółko wokół czubka , po czym skubiemy skorupke z wierzchu . Wnętrze jajka delikatnie wylewamy ze skorupki aby jej nie uszkodzić . Oczywiście wnętrze skorupki możemy wykorzystać do wielkanocnych wypieków :)

składniki na 8 babeczek w skorupkach i 6 babeczek w papilotach :

suche :

2 szklanki mąki( zmieszałam mąke jaglaną , żytnią , pszenną i owsianą )
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru /miodu
2 łyżeczki cukru waniliowego
0,5 tabliczki gorzkiej czekolady( najlepiej aby miała jak najwięcej kakao )
mokre:
1 jajko
0,5 szklanki oleju
1 szklanka mleka
2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego

+ewentualnie  dżem , zmiażdżony banan do środka

Suche składniki umieszczamy w jednej misce , mokre w drugiej . 

Czekolade drobno siekamy lub ścieramy na tarce po czym dodajemy do suchych składników . Suche  i mokre składniki mieszamy razem . 

Wyparzone i osuszone skorupki po jajkach wypełniamy do 1/2 - 1/3 wysokości ciastem . Foremki na babeczki napełniamy , zostawiając ok 1 cm wysokość na wyrośnięcie .

Ja do 3 babeczek w skorupkach dodałam do środka dżem ( nalałam do skorupki  połowę porcji , dodałam maleńką łyżeczke dżemu i zalałam pozostała porcją ciast ).

Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni , na ok 25 min do zarumienienia . 

Ja nalałam za dużo ciasta więc mi aż wypłynęły ze skorupek , następnym razem naleje mniej ciasta ;)

Babeczki obieramy po całkowitym wystygnięciu . Możemy je przystroić kremem i innymi dodatkami . 

Śniadanka z melonem i nie tylko

1)Placuszki z tego przepisu  ( potrójna porcja )

2)W wyniku ochoty na jaglanke z jajkiem i mus z kaszy jaglanej i pomarańcza powstała dwuwarstwowa jaglanka :
-pierwsza warstwa - ugotowana kasza jaglana zmiksowana z pomarańczą
-druga warstwa - ugotowana kasza jaglana z jajkiem

3) Waniliowo- kawowa jaglanka z jajkiem i jabłkiem , mrożonymi malinami , migdałami i suszoną żurawiną :

 Lunch box nr 19 :
1) Tuńczyk z leczo i makaronem durum
2) sałatka z awokado i kanapka
3) babeczki z tuńczykiem i kaszy jaglanej z sosem jogurtowo- ketchupowym z ziołami

 Lunch box nr 20:

1) sałatka z tego przepisu 

2) kanapka i marchewka w talarkach 

Babeczki 'Hamburgery '

Babeczki są nie tylko pyszne ale i mają zaskakujący wygląd hamburgerów :)
Będą nam potrzebne :
-6 krążków brownie
-6 babeczek
- 6 gum mamb lub takich w listkach dla dzieci
-krem zielony i czerwony
przepis na 6 hamburgerów:

Krążki brownie

Składniki na krążki brownie:

0,5 tabliczki czekolady

50 g masła

1 łyżka kakao

3 łyżki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 łyżki mąki

1 jajko

Do miski przekładamy połamaną na kawałki czekoladę, masło i kakao. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej (tzn. kładziemy miskę na garnek z lekko gotującą się wodą, spód miski nie może dotykać wody). Po dokładnym rozpuszczeniu wszystkich składników odstawiamy na bok do przestudzenia.

Jajko miksujemy razem z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po trochu mąkę i mieszamy trzepaczką lub miksujemy na wolnych obrotach.

Dodajemy przestudzoną masę czekoladową i miksujemy na wolnych obrotach.

Przekładamy do blaszki. Pieczemy około 15 min. w piekarniku rozgrzanym na 150 stopni.

 Odkładamy do wystygnięcia.

Bułeczki ( babeczki bananowe )

Składnik na 12 babeczek :

- 3 dojrzałe banany

- 3/4 szklanki cukru

- 1 i 1/2 szklanki mąki

- 1 jajko

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/3 szklanki oleju

- 1/2 łyżeczki soli

Banany obieramy ze skórek, odcinamy końcówki, rozgniatamy widelcem, dodajemy olej, jajko, cukier. Porządnie mieszamy. Po wymieszaniu dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. 

Ciasto przekładamy do silikonowych foremek .  Potrzebne nam będzie 6 babeczek , do pozostałych przed upieczeniem  możemy dodać bakalie , owoce itp . Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 minut. 

 Odkładamy do wystygnięcia .

Krem ( totalna improwizacja z mojej strony ;) )

- 70 g ugotowanej kaszy jaglanej 

- 60-80 g sera twarogowego

- 40 g jogurtu naturalnego 

-cukier

- cukier waniliowy 

- aromat waniliowy 

- łyżeczka żelatyny + zimna woda do namoczenia 

- łyżka masła

-barwniki : zielony i czerwony

Namaczamy żelatyne  w zimnej wodzie . Pozostałe składniki miksujemy blenderem na gładką mase . Namoczoną żelatyne ogrzewamy w mikrofalówce lub kąpieli wodnej aby sie rozpuściła i dodajemy do masy i miksujemy jeszcze chwile . Dzielimy na dwie części do jednej dodajemy zielony barwniki , do drugiej czerwony . Wkładamy na 15 min do lodówki .

Bułeczki przecinamy na pół . Na pierwszą połówke  nakładamy zielony krem , następnie krążek brownie , czerwony krem , rozwałkowaną mambe na wzór sera i przykrywamy drugą częścią bułki .Wkładamy na 15-30 min do lodówki . 

Smacznego ! :)