Sorbet jagodowo-malinowy z siemieniem lnianym

Słodki sposób na przemycenie siemienia lnianego :)
składniki na 1 pucharek
- 10-15 g siemienia lnianego zalanego wcześniej gorącą wodą w stosunku 1:2
-50-60 g mrożonych malin
-50 g mrożonych jagód
- 1/4 banana
- 6-10 listków mięty
- 10 g przekąski owsiano-orkiszowej / ciasteczek zbożowych / granoli
+ ewentualnie miód

Zalane siemię odstawiamy aby wyszedł z niego 'kisielek ' . Owoce lekko rozmrażamy .
Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i blendujemy .
Przelewamy do pojemniczka , wkłądamy do zamrażalki na ok. 30 min , co jakiś czas mieszając .
 
Lody wyjmujemy z zamrażalki .
Na dnie kieliszka / szklaneczki kruszymy ciasteczka , nakładamy sorbet a następnie dekorujemy pokruszonymi ciasteczkami , owocami i listkami mięty . Smacznego :)

Placuszki z bananem

Jako że uwielbiam wszelkiego rodzaju placuszki , te są według mnie najlepsze ( tzn na pierwszym miejscu jest omlet mojej przyjaciółki ^^ ) , delikatne i puszyste , pysznie współgrają z twarogowym kremem .

Składniki na 18 średnich placuszków :
- 2 jajka
-1 banan
- 40-50 g mąki pełnoziarnistej ( u mnie zmielone płatki i kukurydziana )
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
+ewentualnie :
- aromat waniliowy
-  10 g mielonego  siemienia lnianego + woda do namoczenia
- łyżeczka cukru lub cukru z prawdziwą wanilią ( najlepiej domowy )

krem z twarożku :
- 100 g twarogu chudego
- 50-60 g jogurtu naturalnego
- 20 g mango
- łyżeczka miodu / cukru

+  owoce - u mnie rozmrożone jagody i maliny

Banana miksujemy lub rozgniatamy widelcem na puree . Jajka wbijamy do miseczki i rozbełtujemy , dodajemy banana , siemie lniane , aromat i mieszamy . Dodajemy mąkę zmieszaną z cukrem i proszkiem do pieczenia . Odstawiamy na ok 15 min . Pieczemy do zarumienienia .

Składniki na krem miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji .

Placuszki układamy według uznania , u mnie wieżyczka i pomiędzy placuszkami po łyżeczce kremu a na wierzch owoce .
Smacznego ! :)

Tłusty czwartek

Choć w dzisiejszym dniu z przymrożeniem oka możemy skosztować pączków , faworków i innych smakołyków , których powinniśmy unikać na co dzień to ja jednak ich dzisiaj nie skosztuje ( bynajmniej tak planuje , zobaczymy jak miewa sie moja silna wola ;) )

Ja już jestem po śniadanku , treningu i II śniadanku .

Na śniadanie miałam płatki gryczane na mleku z owocami , bakaliami i serkiem wiejskim :

-40 g płatków gryczanych 

- 5 g siemienia lnianego ( zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5-10 min )

- 150 ml mleka + 250 ml wody 

-50 g mrożonych truskawek ( rozmrażamy )

- 30 g banana 

- 50 g serka wiejskiego lekkiego 

- pestki dyni

-migdały 

-  suszone daktyle 

Wodę z mlekiem gotujemy po czym dodajemy płatki i siemie  , gotujemy 3-5 min  ( możemy dodać miodu do smaku ) . Wlewamy do salaterki na wierzchu układamy truskawki , rozgniecionego banana , serek wiejski i bakalie .

II śniadanie - pieczone jabłko z ryżem i serkiem wiejskim :

- wydrążone jabłko 

-30 g ryżu jaśminowego lub innego ale ten jest najlepszy do deserów 

-50 ml mleka 

-rodzynki 

-serek wiejski lekki

-cynamon

-gałka muszkatołowa 

Gotujemy ryż al 'dente , dolewamy mleka i dodajemy przyprawy . Do jabłka nakładamy część ryżu i rodzynki , zapiekamy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (15-20 min ) . Przed wyjęciem jabłka gotujemy pozostałą część ryżu . Nakładamy na talerzyk i wykładamy upieczone jabłko .