Zdrowszy mazurek z kaszy jaglanej z nadzieniem truskawkowo-kokosowym

Już troche późno jak na wielkanocny przepis na mazurek ale na przyszły rok ;)
Przepis na spód zaciągnięty ze strony 'Dziewczyna informatyka ' klik .
Składniki :
spód :
- 180 g mąki jaglanej lub kaszy jaglanej zmielonej w młynku

- 2 łyżki słodzidła
- łyżka jogurtu naturalnego
- 100 g zimnego masła
- małe jajko
- pół łyżeczki proszku do pieczenia

nadzienie truskawkowe :

-200-300 g mrożonych truskawek 

-100 ml wody 

-2-3 łyżeczki żelatyny + ok. 3-4 łyżki zimnej wody 

-słodzidło  -według uznania 

nadzienie kokosowe :

-250 ml mleka krowiego lub mleczka kokosowego 

-20-30g wiórków kokosowych + 100 ml gorącej wody 

-1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru 

- słodzidło - ilość według uznania 

- 1-2 łyżeczki żelatyny + 1-2 łyżki wody 

+ bakalie do przystrojenia 

Spód :

Przygotowujemy mąkę , wsypujemy ją do miski , dodajemy cukier , pokrojone w kosteczkę masło i proszek do pieczenia . Rozcieramy do uzyskania konsystencji kruszonki . Dodajemy jogurt i jajko ponownie zagniatając na jednolitą masę . Formujemy kulę , owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażalki na ok. 30 min . Rozwałkowujemy na wielkość formy do tarty . Na spodzie robimy dziurki widelcem i wkładamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika na 20 min do zarumienienia . 

Nadzienie truskawkowe :

Żelatynę wsypujemy do zimnej wody  i zostawiamy do wsiąknięcia na ok 10 min.

Truskawki rozmrażamy ,  wkładamy do garnka / rondelka , dodajemy wode i słodzidło , podrzewamy przez ok 3 min . Miksujemy blenderem . Żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali ( ale pilnujemy aby się nie zagotowała !) . Dodajemy do truskawek i wkładamy do lodówki do lekkiego stężenia . 

Nadzienie kokosowe :

Wiórki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 10-15 min . Rozpuszczamy  żelatynę .

Odlewamy 100 ml mleka , do reszty dodajemy wiórki kokosowe wraz z wodą , słodzidło i zagotowujemy . W odłożonym mleku rozpuszczamy budyń i dodajemy do zagotowanego mleka , energicznie mieszając i gotując jeszcze przez ok 3-5 min do zgęstnięcia . Odstawiamy do ostygnięcia . Żelatynę rozpuszczamy i dodajemy do masy . Odstawiamy do lekkiego stężenia .

Łączenie :

Na spód wylewamy mase truskawkową i odstawiamy do całkowitego stężenia do lodówki . Po tym czasie wylewamy mase kokosową , stroimy bakaliami  i ponownie wkładamy do lodówki do stężenia . Smacznego :)

Śniadania , lunch box i pare innych wiadomości

Rano , wylegują się w łóżku myślałam o wynikach konkursu smart and food , a tu proszę , siedząc przy śniadanku weszłam na facebook i otrzymałam wiadomość o wynikach . Przewidziana była jedna nagroda , okazało się że jest jeszcze dodatkowa za kreatywność która jest przeznaczona dla mnie . Do tego ostatnio dotarła nagroda od Żyj smacznie i zdrowo , czyli monbento i bidon z bardzo fajnym  motywem ' lekarskim ' co bardzo mi podpasowało bo jest związane z moimi zainteresowaniami . A więc czegoż więcej chcieć  od życia ? Pyszna jaglanka , dwa wygrane konkursy  ,  święta tuż tuż  .

Tylko z tymi świętami to troche pogoda się pomyliła ... ;) Nawet gołąb przed moim oknem raczej  nie był zadowolony .

A w radiu tak na zmyłkę puścili ' Last Christmas ' :D

Śniadania :

1)Placuszki śniadaniowe ze śliwkami , kiwi , winogronem i jabłkiem oraz masło orzechowe i rodzynki + jogurt naturalny 

 2)Jajecznica z dwóch jajek i jednego białka , chleb w jajku (podebrane jajko z jajecznicy ) z wędliną , grzanka z bananem posypanym cynamonem i warzywa ( papryka i pomidor )

 

3)Dzisiejsza jaglanka z odżywką białkową , bananem , jabłkiem , sezamem i orzechami włoskimi :

                                    
4) Zapiekana kasza jaglana( tak tutaj , tylko sama kasza jaglana ) ze śliwkami  i jabłkiem posypanymi cynamonem  oraz masłem orzechowym , pestkami dyni , nasionami słonecznika i rodzynkami

 Obiad :
1) Spaghetti - pierś z kurczaka smażona na wodzie z pieczarkami i sosem ze świeżych pomidorów, makaron z pszenicy durum i surówka  :

 Lunch w nowym boxie :
1) Kurczak z kaszą jęczmienną , brokułami , marchewką  i pozostałościami warzyw z drugiego pudełeczka
2) Grillowany kurczak z warzywami ( pomidorki koktajlowe , cukinia i papryka w ziołach ) oraz ryż

No i moje monbento i bidon :

    

 

Śniadanie 3x + książka

Dzisiaj trzy pomysły na kasze jaglaną i płatki gryczane na pyszne śniadanie :

1) Płatki gryczane z odżywką białkową , bananem , mandarynką , migdałami , nasionami słonecznika i rodzynkami

2) Kasza jaglana z nutridrinkiem waniliowym oraz kiwi , bananem , winogronami , migdałami , sezamem i żurawiną 

3) kasza jaglana z kiwi , bananem , sezamem , masłem orzechowym i żurawiną 

Po dzisiejszym skromnym bo 5 km marszobiegu czekała na mnie w domu niespodzianka , którą była wyczekiwana książka 'Cukiernia Lidla ' Pawła Małeckiego . Ma urzekającą grafikę i wspaniałe przepisy choć nie rzuciły mnie na kolana to jednak nie mogę się zdecydować , który przepis wykonam i pewnie troche zmodyfikuje jako pierwszy ;) 

Śniadanka nr 15 , 16 i 17oraz lunch box nr 14 i 15

Mix ostatnich śniadań ;)

15. Jaglanka z jajkiem, kiwi , bananem , nasionami słonecznika , masłem orzechowym/ jogurtem i rodzynkami

16.Mus z kaszy jaglanej a odżywką białkową , jabłkiem , orzechami nerkowca , masłem orzechowym i rodzynkami:

17. Mus z kaszy jaglanej z jajkiem, jabłkiem , kiwi , masłem orzechowym i rodzynkami:

 17. Płatki gryczane z kakao , jabłkiem i gruszką posypane cynamonem , migdałami i rodzynkami :

LUNCH BOX 

14.

1) jogurt naturalny z siemieniem lnianym , odżywką białkową i pałeczkami błonnikowymi 

2)ryż z sałatką jarzynową i wędliną z piersi kurczaka 

3)pomidorki koktajlowe

4) omlet z piersią z indyka , brokułami ,marchewka , kukurydzą , papryką i ryżem posypane natką pietruszki 

15.

1) kasza gryczana z piersią z indyka w curry , sos z paprykiz tego przepisu i surówka z marchewki i kalarepy

2) mus z jabłka i selera naciowego 

+ kanapka

Batoniki owsiane

W końcu zrobione ! Zabierałam się za nie dość długo , sama nie wiem czemu skoro są takie szybkie w zrobieniu ;) Batoniki są idealne na drugie śniadanie :)
Składniki
-150 g płatków owsianych
-50 g otrąb
-40 g masła( u mnie olej kokosowy )
-30-50 g miodu
- po 10 g : siemienia lnianego , migdałów , orzechów włoskich , rodzynek ,suszonej  żurawiny , wiórek kokosowych , fig ,
- 30 g nasion słonecznika
-16 g suszonej śliwki
- 10 g masła orzechowego

Płatki , otręby , orzechy , migdały , nasiona słonecznika prażymy na patelnie do uzyskania lekko złotego koloru , w tym czasie roztapiamy masło , masło orzechowe i miód . Uprażoną mieszanke przekładamy do miski , pozostałe składniki i mieszamy z roztopionymi składnikami . Przekładamy do formy i porządki dociskami ( ja przykryłam pojemnikiem i dociskałam książkami ;) ) wkładamy do lokówki na ok. godzine . Po wyjęciu z lodówki kroimy na batoniki ( troszke się kruszy ) i wkładamy z powrotem do lodówki . Przechowujemy w lodówce .
Ja zmieszałam 1/3 masy z odżywką białkową postępując tak samo jak z masą bez odżywki .
Kaloryczność całości bez odżywki  : 1 605 kcal  B 33 g , W 170 g , T 88 g
Kaloryczność na 100 g : 580 kcal B 11   , W 59 , T 30

 

                           

Śniadanie nr 13 i 14 oraz lunch box nr 12 i 13

Mix ostatnich śniadań
 Na szybkie śniadanko zaserwowałam sadzone jajko z waflami ryżowymi i serkiem twarogowym + solidna porcja warzyw w postaci koktajlu warzywno-owocowego z tego przepisu .

Płatki  gryczane z jajkiem i :

- bananem , ananasem , orzechami włoskimi , rodzynkami i jogurtem 

-jabłkiem posypanym kakao , bananem , ananasem , orzechami nerkowca i rodzynkami 

 

Owsianka z odżywką białkową , ananasem , żurawiną , słonecznikiem i migdałami :

 W luncz boxach znalazło się :
1)  placuszki z tuńczykiem i ryżem , sałata lodowa i pomidorki z tego przepisu
2) koktajl bananowo-jogurtowy
3) kanapka

 

 1) 2x ryż z piersią z kurczaka, brokułami , cukinią , pomidorami i słonecznikiem
2)  sałatka z tartego jabłka , marchewki , jogurtem i migdałami

Śniadanko nr 11 i 12 oraz lunch box nr 9 i 10

Niedziele przywitałam kakaową jaglanką z jajkiem w towarzystwie kiwi , banana , migdałów , słonecznika i suszonych fig .

Dzisiaj były grane placuszki 3x czyli trzy porcje pysznych i prostych placuchów według tego przepisu na placuszki. Placuszki były z masłem orzechowym , kiwi , bananem i serkiem twarogowym .

Dzisiejszy dzień mogę zaliczyć do udanych , pyszne jedzenie do szkoły , trening zaliczony ,spotkanie znajomych w szkole po weekendzie ,  czego chcieć więcej ?

W lunch boxie znalało sie:

1) sałatka z mixem sałat , pomidorkami , piersią indyka i oliwkami + bułka 

2) makaron z piersią z indyka i sosem z zielonej soczewicy z tego przepisu  

                                         

 A na jutro jedzonko w moim nowym nabytku - lunch boxie z 5 przegródkami , do którego mogłam zapakować jedzonko na prawie caly dzień . Jutro wycieczka więc przyda mi sie  pudełeczko które dużo pomieści i nie zajmuje dużo miejsca .
A znalało sie w nim :
1)Kurczak z ryżem , sosem jogurtowym czosnkowo-bazyliowym , brokułami i marchewką na parze
2)Kurczak z cukinią i papryką doprawiony słodką i ostrą papryka , ryż
3)Naleśnik z łososiem , serkiem twarogowym i koperkiem , drugi naleśnik z serem i wędliną + pomidorki koktajlowe
4)gruszka z cynamonem , słonecznikiem i migdałami
Szykuje sie pyszny dzień <3