Sałatka z suszonymi pomidorami

Sałatka z makaronem , piersią z kurczaka , serem mozzarella i prażonym słonecznikiem to jedna z  moich ulubionych a nawet chyba najlepsza ze wszystkich sałatek jakie do tej pory jadłam . Przepis dostałam od koleżanki , której bardzo dziękuję za niego ! :)

Składniki na dość sporą salaterkę :
- 160 g suchego makaronu kokardek / świderek / rurek ( najlepiej pełnoziarnistego )
- 400 g ( cała  ) pierś z kurczaka
- dwie kulki mozzarelli
- słoiczek ( może też być półtora słoiczka ) suszonych pomidorów w oleju
- 80 g pestek słonecznika

sos :
- 2-3 ząbki czosnku
-zioła prowansalskie
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka musztardy
-2/3 oleju po pomidorach
- odrobina soli

przyprawy do piersi : papryka słodka i ostra , pieprz cayenne , sól

Przygotowanie :
Makaron gotujemy .
Pierś kroimy na bardzo drobną kosteczkę , posypujemy przyprawami i wlewamy mniej niż  1/3 olej z pomidorów, odstawiamy do zamarynowania . 
W międzyczasie odsączone z oleju pomidory kroimy na ćwiarteczki ( ewentualnie drobniej ) , kroimy również ser mozzarella na kawałeczki i prażymy nasiona słonecznika . 
Składniki na sos mieszamy . 
Pierś z kurczaka smażymy na pozostałej części oleju z pomidorów .
Odcedzony i ostudzony makaron , ostudzone kawałeczki piersi z kurczaka łączymy z pozostałymi składnikami , polewamy sosem i wszystko mieszamy . 

Smacznego ! :)