Ryba po grecku

Ryba po grecku - była jednym z dań na Moim wigilijnym stole :)

składniki :-1/2 kg marchewki
-150 g pietruszki
-100 g selera
-1 duża cebula
-1 mały por (biała część)
-2 szklaki wrzącej wody
-1 łyżeczka soli
-2 - 3 ziela angielskie
-1 listek laurowy
-po 1/2 łyżeczki: pieprzu, słodkiej papryki, bazylii, oregano
-1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 

-mąka
-700 g filetów białej ryby ( u mnie był dorsz mrożony )
-oliwa / olej do smażenia

sos z pomidorów i papryki :

- 2 papryki czerwone 

- 300 g małych   pomidorków 

Przygotowanie :

Papryke i pomidorki myjemy a następnie osuszamy , papryke kroimy w ósemki i razem z pomidorkami wkładamy do naczynia żaroodpornego . Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut .

W międzyczasie rozmrożoną rybę osuszamy , kroimy w kawałki i posypujemy solą oraz pieprzem , odkładamy .
Marchewkę, pietruszkę i selera ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wkładamy do garnka i zlewamy wodą oraz lekko solimy . Warzywa gotujemy przez 15-20 min pod uchyloną przykrywką . Pod koniec dodajemy ziele  angielskie i listek laurowy.
Przyprawioną rybę obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju / oliwie ( jeśli chcemy odchudzić danie możemy chwile podsmażyć rybę na gorącej oliwie  a następnie piec w piekarniku przez około 10-15 min ).

Upieczone i ostudzone  warzywa do sosu blendujemy ( możemy obrać ze skórki ponieważ łatwo odchodzi ) . Do warzyw dodajemy przyprawy i smażymy  na patelni  do zredukowania wody . Gdy będzie gęstniał odlewamy około pół szklanki i mieszamy w niej koncentrat a następnie łączymy z sosem .

 Dodajemy ugotowane warzywa ( marchew itd ) , najlepiej odłożyć nadmiar wody i dodać same warzywa a podczas smażenia dolewać w zależności jaką konsystencje chcemy otrzymać . 

Upieczoną rybę wykładamy na dno naczynia z wysokimi brzegami na na wierz wykładamy sos . 

Rybę najlepiej włożyć do lodówki na noc aby przeszła smakiem sosu . 

Smacznego ! :)

Pieczona marchewka i pietruszka

Prosty dodatek do obiadu :)
składniki :
-dowolna ilość marchewki
- dowolna ilość pietruszki
- oliwa
W garnku gotujemy wodę , umyte warzywa kroimy na 2-3 cm kawałki i wrzucamy do gotującej się wody na ok. 5 minut .
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni . Warzywa odcedzamy i wrzucamy do miski gdzie polewamy je odrobiną oliwy i ewentualnie lekko solimy , mieszamy i wykładamy na blaszke .
Pieczemy 15-20 min .
Smacznego :)

#4 Lunch box

Lunch box na jutro <3 :
Lunch box nr 4
1) Pierś z kurczaka na parze z makaronem i surówką z jabłka i marchewki
2) dorsz na parze ze szpinakiem i ryżem
3) kanapka , banan

#3 i #4 Śniadanko + lunch boxy

W dzisiejszym poście przedstawiam śniadanka i lunch boxy z wczoraj i dzisiaj :

Śniadanko nr 3 :

Kasza jaglana z kaszką malinową , jajkiem , bananem , pestkami dyni , rodzynkami , migdałami  i błonnikiem

-20 g kaszy jaglanej 

-20 g kaszki malinowej  

-5 g siemienia lnianego + gorąca woda

- jajko

- 40 g banana 

- 4 g migdałów

- 3 g rodzynek 

- 4 g pestek dyni 

- 5 g chrupek  błonnikowych

Kasze jaglaną gotujemy na wodzie bądź mleku , pod koniec dodajemy kaszke i zaparzone siemie lniane .  wlewamy rozbełtane jajko i stawiamy na większy gaz , gotujemy przez 1-2 min cały czas energicznie mieszając . Przelewamy do miseczki dodajemy rozgniecionego banana , prażone pestki dyni na patelni , migdały rodzynki i chrupki .

smacznego ! :)

Śniadanie nr 4 :

Kasza jaglana z płatkami gryczanymi i odżywką białkową :

-20 g kaszy jaglanej 

-20 g płatków gryczanych 

- 15 g odżywki białkowej , u mnie czekoladowa z masłem orzechowym 

- 5 g siemienia lnianego + gorąca woda

- 30g banana 

- 20 g owocu granatu 

- orzechy włoskie

- sezam 

- daktyle

Kasze jaglana gotujemy ,pod koniec gotowania dodajemy zaparzone siemie lniane i płatki gryczane , gotujemy jeszcze 3-5 min . Dodajemy odżywkę i wlewamy do miseczki . Układamy banana , posypujemy uprażonym sezamem , granatem , daktylami i orzechami .

Lunch box nr 3
1) ryż z piersią kurczaka , szpinakiem , pomidorem , papryką i awokado
2)ryż z piersią kurczaka , brokułami i pomidorem
3) kanapka i jabłko

Lunch box nr 4

1)kasza jęczmienna z piersią kurczaka pieczoną z jajkiem i marchewka , brokuły 

2) kasza jęczmienna z piersią z kurczaka pieczoną ze szpinakiem i papryka , pomidory 

3) kanapka 

4) jabłko i jogurty naturalny