Aromatyczne kruche babeczki z jabłkami i budyniem pod bezą

Uroczo wyglądające babeczki z aromatycznym nadzieniem jabłek z cynamonem .
Babeczki możemy wykonać w metalowych foremkach lub w papierowych po włożeniu ich do silikonowych foremek aby papierowe foremki się nie rozleciały , równie dobrze powinny się sprawdzić foremki zrobione z folii aluminiowej .

Kakaowe ciasto z jabłkami , gruszkami i nutellą

 Wykorzystując sezon na jabłka i gruszki upiekłam ciasto pospolicie nazywane 'salcesonem '. 
Troszkę zmodyfikowałam przepis dodając cynamon i nutelle . 
Ciasto zapakowane w dekoracyjne pudełko lub chociażby jego kawałki zapakowane w papier do pieczenia i przewiązane sznureczkiem może świetnie sprawdzić się jako prezent lub słodki upominek.
Moim znajomym przypadł do gustu, sprawdźcie sami :)

Odrywane cynamonowe ciasto drożdżowe

Proste a za razem pyszne ciasto drożdżowe 

Składniki na keksówkę :Ciasto drożdżowe:

-20g świeżych drożdży
-150 ml mleka
-50g miodu 
-400g mąki pszennej
-1/2 łyżeczki soli
-2 jajka
-50g masła

Nadzienie:

-70g masła
-100g cukru brązowego/ miodu 

-2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

Ciasto :

Przygotowanie ciasta zaczynamy od roztopienia masła , które odstawiamy na bok .

Drożdże rozkruszamy drożdże i mieszamy z łyżką cukru, lekko ciepłym mlekiem i paroma łyżkami mąki. Zaczyn przykrywamy  ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10- 15 min. do wyrośnięcia.

Resztę mąki wsypać do dużej miski, dodajemy resztę cukru, jajka, sól, roztopione masło  , wyrośnięty zaczyn i wyrobić ciasto. Możemy  wyrobić je robotem kuchennym używając haka do zagniatania ciasta . Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia do podwojenia  objętość.

Nadzienie :

Roztapiamy  70 g masła. Odstawiamy na bok.

Cukier mieszamy z cynamonem.

(Ja akurat zmieszałam masło z cukrem, miodem i cynamonem a następnie smarowałam nim ciasto) .

Połączenie :

Formę keksową  smarujemy masłem.

Wyrośnięte ciasto przekładamy  na blat posypany lekko mąką. Zagniatamy i rozwałkujemy  na prostokąt o wymiarach 30x 60cm. 

Ciasto smarujemy  roztopionym masłem (odkładamy łyżkę masła) i posypujemy cukrem wymieszanym z cynamonem (odkładamy 1 łyżkę).

Ciasto kroimy wzdłuż krótszego boku na 6 równych  pasków. 

Paski układamy  jeden na drugim.

Następnie kroimy je w poprzek na 6 kawałków.  Kawałki wkładamy  do formy bokiem i przykrywamy formę ściereczką na 30 minut .

Ciasto smarujemy  odłożonym  masłem i posypujemy  łyżką cukru z cynamonem .

Pieczemy w  piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 30- 35min.  Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia , następnie wyjmujemy na kratkę do całkowitego ostygnięcia na ok 20-30 min .

 Po tym czasie możemy się nim zajadać przy filiżance kawy lub kubka mleka :)

Ciasto jogurtowe z melonem

Ciasto jogurtowe w oryginale jest z kakao ,bez owoców , ja dodałam melona więc troche opadło .
Całe ciasto ma około 550-600 kcal więc nie tak dużo jak tradycyjne ciasta z bitą śmietaną itp :)

Przepis znaleziony na blogu Oli : http://kundzialife.blogspot.com/

składniki :
- 2 jajka
- 6 łyżek mąki - ja dodałam kukurydzianą , żytnią razową i pszenną pełnoziarnistą
- 150-180 g jogurtu naturalnego
- cukier / miód - ja dodałam dwie łyżeczki i nie jest słodkie
- 1-2 łyżeczki proszku do pieczenia










+ 100-150 g melona
- cynamon
W oryginalnym przepisie wszystko miksujemy razem .
Ja oddzieliłam białka od żółtek . Białka ubiłam , pod koniec dodałam miodu . Następnie dodałam partiami jogurt , mąkę z proszkiem, cynamonem   i mieszałam delikatnie szpatułką . Przelałam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia . Włożyłam do nagrzanego na 180 stopni piekarnika na 30-40 min do suchego patyczka .
                                        

Zapiekane naleśniki z serem twarogowym i jabłkami

                                  Naleśniki czyli fajny pomysł danie na psującą się pogodę ;)    

 

                                       

składniki na ciasto naleśnikowe ( około 15 naleśników )

-1,5 szklanki mąki ( u mnie szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej i pół szklanki mąki kukurydzianej)

- szklanka  mleka 

- szklanka wody

- łyżka oliwy 

- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 

-łyżeczka miodu

- szczypta soli

składniki na farsz

-kostka sera twarogowego ( 250 g )

-200 ml jogurtu naturalnego

-jajko

-miód 

-laska wanilii

składniki na 'polewę'

-dwa jabłka 

-pół laski cynamonu

- łyżka jogurtu naturalnego

- dwie łyżki śmietany 

- jajko

-miód 

-rodzynki

Składniki na naleśniki mieszamy i odstawiamy na 15 min .

Ser miksujemy z jogurtem , ziarenkami laski wanilii i miodem ( dodajemy według uznania ).

Smażymy naleśniki . 

Żółtko mieszamy z masą serową , białko ubijamy na sztywną mase po czym delikatnie mieszamy z masą serową . Włączamy piekarnik i nagrzewamy do 180 stopni . 

Naleśniki smarujemy 1-2 łyżkami masy serowej i składamy po czym układamy w posmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym . Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach . Laskę cynamonu miksujemy na proszek ( jest aromatyczniejsza niż kupny , już zmielony cynamon ) . 

                    

Ułożone naleśniki pokrywamy startymi jabłkami , posypujemy cynamonem i rodzynkami .

Jajko , śmietanę . jogurt i miód mieszamy

 i wylewamy na jabłka

 . Przykryte naczynie żaroodporne wkładamy do piekarnika na 10 min po czym zdejmujemy przykrycie i pieczemy jeszcze do ścięcia się polewy i zarumienienia . Smacznego :)