Kokosowy deserek z sosem pomarańczowym

Mleczka kokosowego ciąg dalszy :)

Składniki na 3 porcje jak na zdjęciu :

-mleczko kokosowe  z kartonu 200 ml 

- ser twarogowy 150 g 

- 2 łyżki miodu 

- 2 łyżki wiórków kokosowych 

- 2 łyżeczki żelatyny 

- 2 łyżki gorącej wody 

sos :

-1 pomarańcza 

- skórka z 1 pomarańczy

- skórka z połowy cytryny 

- 1 łyżka lub mniej miodu 

- 1 łyżka soku z cytryny 

- łyżeczka likieru cytrynowego lub pomarańczowego ( opcjonalnie )

- 1-2 łyżeczki mąki ryżowej 

- 4 łyżki wody 

dekoracja :

- wiórki kokosowe  - mandarynka 

Przygotowanie :

Żelatyne rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do ostygnięcia .
Ser twarogowy rozgniatamy widelcem lub blendujemy z małą ilością mleczka kokosowego . 

Mleczko kokosowe ubijamy na piane , dodajemy miód ubijając dalej a następnie żelatynę .

Do pianki dodajemy ser , wiórki kokosowe i dokładnie ale delikatnie mieszamy mase . 

Nakładamy do foremek i wstawiamy do lodówki na około 5 godzin , u mnie siedziały w lodówce cała noc .

Sos :
Pomarańcze obkrajamy ze skórki pozbawiając białych błon , żeby sos nie był gorzki  . 

Kroimy na drobne kawałki i umieszczamy w garnuszku z 3 łyżkami wody i miodem . Gotujemy na małym ogniu przez około 5  minut a następnie miksujemy .

Sos ponownie gotujemy na małym ogniu i dodajemy skórki  i  likier . gotujemy przez 2-3 minutki po czym dodajemy mąke rozpuszczoną w 1 łyżce wody , energicznie mieszamy aż do zgęstnienia . Odstawiamy aby sie schłodziło . 

Foremki umieszczamy na 10 sekund w gorącej wodzie aby pianki łatwiej wychodziły . 

Umieszczamy na talerzyku i dekorujemy :)

Smacznego ! :)