- 200 g makaronu
- połowa średniej cebuli
- 400 g pieczarek
- 300 g cukinii
- 2/3 brokuła
- łyżeczka płatków suszonych pomidorów / lub 3-4 pomidorki suszone w oleju
- 300 g-400 g mięsa na schabowe pokrojonego w kosteczke ( lub inne mięso np drobiowe )
-sól . pieprz
- 350 ml mleka
-3 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
Beszamel :
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej mielonej
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
-2-3 garście / 100 g tartego żółtego sera ( może być mozzarella )
Wykonanie :
Mięso posypujemy solą i pieprzem i odstawiamy na 30 minut.
Gotujemy makaron przez 5 minut. Pod koniec dodajemy różyczki brokuła i gotujemy ok. 2 minuty. Odcedzamy i oddzielamy.
Cebule kroimy w drobną kostkę i smażymy do zarumienienia na oliwie.
Pieczarki myjemy i kroimy w nieco grubsze paski . Dodajemy do cebuli.
Cukinie przekrawamy na pół i kroimy w pół księżyce.
Gdy pieczarki są już miękkie dodajemy cukinie i suszone pomidory i smażymy razem 5 minut.
W garnuszku roztapiamy masło, dodajemy przyprawy i mąkę energicznie mieszając, następnie dodajemy mleko i gotujemy aż zgęstnieje .
Mięso podsmażamy dosłownie 1 minute na łyżce oliwy .
Na dnie naczynia rozsmarowujemy 3 łyżki beszamelu i kładziemy warstwami : makaron, warzywa, mięso, beszamel, makaron, warzywa, beszamel .
Przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową i pieczemy z termoobiegiem w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut po czym zdejmujemy folie , posypujemy serem i pieczemy aż się zarumieni około 10 minut .
Smacznego ! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz